Experiencias

50 persones.

9 de novembre.

Marida el teu menú de Cuina Oberta amb els vins seleccionats pel nostre sommelier.

El maridatge constarà de:
1 Cava. Perelada brut nature Rsv, xarelo, macabeu.
1 Negre. Aliats, monastrell i marselan.
1 Blanc. La Tarea, verdejo.
1 Dolç. Casta Diva Cosecha Miel, moscatell d'Alexandria.
1 Agua.

19€ per persona.

20 perones.

Dijous 9 de novembre, 19:30h.

De la ma de Maria Lluch elaborarem nostre propi vermut.

A continuació tindrem un sopar maridatge amb 3 vermuts VITTORE:

- VITTORE BLANC - Papes amb aladrocs.
- VITTORE ORANGE - Sépia freda amb maionesa de codium.
- VITTORE NEGRE - coqueta amb sobrasada mel i pinyons.
Inclou unes postres cassolanes.

Una experiència meravellosa.

Reserva sols per telèfon o e-mail:
960039603 / hola@alenarbodega.com

35€ per persona.

25 persones.

Tast & tapa: 9 de novembre, 20:30h.
Visita a un Ludus Romà: 12 de novembre.
Tast & Music: 17 de novembre.

TAST & TAPA AMB CERVEZA SAILOR
Tast de Cerveza Sailor, elaborada amb algues marines i que propossa una nova experiència amb la cervesa.

El tast consta de 3 tapes acompanyades de 3 cerveses Sailor.

VISITA A UN LUDUS ROMÀ
Coneixes tota la història que guarda l'edifici on s'allotgen els hostes de Caro Hotel?

TAST & MUSIC
Una experiència que unix gastronomia, música i cervesa: 3 bocades, 3 cançons, 3 cerveces singulars.

Un concert íntim per a obrir boca abans del menú per a sopar de Cuina Oberta.

(Experiències a realitzar amb la reserva de menú de Cuina Oberta. La confirmació de l'activitat es realitzarà mediant el pagament de la mateixa + el menú.)

Reserves: eventos@almadeltemple.com

Tast & tapa: 20€ per persona.
Visita a Ludus Romà: 9€ per persona.
Tast & Music: 25€ per persona.

20 perones.

10 de novembre, a les 17h.

Coneix la història de l'orxata i aprén a preparar la nostra beguda més coneguda. Des de les seues matèries primeres, fins la degustació, de la ma de la nostra maitre Mamen Marín.

El taller va dirigit a clients que desitgen aprendre a preparar la seua pròpia orxata a casa i degustar-la amb fartons tradicionals.

Reserves: 610 223 461

11€ per persona.

Del 9 al 19 de novembre.

T'agrada els plats de cullera?, però no sempre hi ha temps per a cuniar...

El nostre chef, Enrique, t'ha preparat alguna cosa especial, per a gaudir en casa dels millors plats de cullera. La nostra foodbox conté 2 racions de boníssimes faves del Ganxet, 2 racions del nostre caneló de rostit i 2 racions de les millors manetes de vedella.

Tot fet 100% natural. Sols tens que calentar i gaudir.

Pots recollir-lo al restaurant o t'ho portem comodament a casa.

42€ por persona.

Màxim 3 persones.

Del 9 al 18 de novembre (excepte els dies 12 i 14)

Al tocar a la porta i després de donar la contrasenya, introduirem al client a la clandestinitat dels anys 20. Inspirats en la Lley Seca, el nostre concepte gastronòmic, junt a la cocteleria d'alt nivell amb la cuina d'autor. Començarem la vetlada amb una copa de cava de cortesia. Seguidament, presentarem el nostre menu de sis plats inspirats en la cuina del món. Com a toc final acompanyarem als nostres convidats a un viatge pel temps al nostre chevrolet d'època, al que, en un ràdi de 5 km, gaudir de la nit valenciana amb una atmósfera al més pur estil Al Capone.

38€ per persona + 60€ pel cotxe a dividir entre els participants.

La beguda va apart (menys la copa de cava que està inclosa).

2 persones.

Del 9 al 19 de novembre, de 12.30h a 23h.

Descobrix el nostre oasi gastronòmic a tot l'alt de la Plaça de l'Ajuntament. Vine a viure una experiència 360, on la decoració de la nostra Pèrgola, les vistes panoràmiques a tota València i nostres sabors únics, t'envoltaràn en una experiència màgica sense eixir del centre.

El tiquet inclou:
Accés al mirador SKY360 amb les millors vistes a tota València.

Aperitius:
Tataki de tonyina Balfegó, adob Nankin i cruixent de castanya.
Hot dog Brioche, de caça amb Hoisin de nabius i encurtits casolans.
Gerra d'aigua de València.
Cocteleria de la ma de Fillipe Suárez.

Condicions:
Taula subjecta a disponibilitat.

50€ per parella.

En la web selecciona un producte - Valencia Cuina Oberta Experiencia

20 persones.

18 de novembre de 2023

Per a esta edició de Cuina Oberta propossem, des del restaurant Sorolla de l'Hotel Balneari Las Arenas de València, una experiència campestre el dissabte dia 18 de novembre. Començarà amb un passeig de pastoratge amb els corders Guirros acompanyant a Ramón San Félix, president del An Guirra i pastor, pels voltants del Mas del Fondo, explotació situada entre els termes municipals de Massarrojos (València) i Montcada. Durant el passeig Ramón ens contarà la història, el hàbitat i curiositats d'esta singular raça autòctona valenciana.

A continuació, enllaçarem amb el projecte, iniciat al 2017 per Terra i Xufa, amb l'objectiu de recuperar la tradicional integració agropecuària mediterrània. De la ma d'Enric Navarro sabrem els detalls del conreu ecològic i la seua acció amb el ramat de Ramón. Pendrem un aperitiu i a continuació ens traslladarem a l'Hotel Las Arenas, per a degustar un menú basat en els nostres productes de proximitat i ecològics amb especial protagonisme de les verdures i el corder.

Reserves: restaurante.lasarenas@hsantos.es

170€ per persona.

40 comensals.

16 de novembre.

Julio Colomer restaurant Ciro (València) i Violeta Carlos de restaurant El Pozo (Chulilla) ens van a deleitar amb un menú divertit, lliure de protocols i formalismes (anem a menjar SENSE coberts) on hauràn pincellades de cuina tradicional de la preciosa comarca de Els Serrans.

En esta màgica experiència de menú a quatre mans ens transmetràn el Ciro i El Pozo una entranyable amistat naixcuda des de l'admiració professional i que ha brillat amb força sense importar si era baix el sol o les estreles.

60€ per persona.

Sopar Maridatge França: 50 persones.

Sopar Maridatge França: 9 de novembre.

SOPAR MARIDATGE ESPECIAL FRANÇA
Vos propossem un sopar maridatge que inclou menú degustació de plats tradicionals francesos i una degustació de vins emblemàtics de França per a celenrar les nostres jornades gastron+omiques franceses, que tindràn una durada des del dijous 9 al dissabte 19 de novembre, amb un menú especial de migdia i altre de nit.
Disponible en l nostra pàgina web.
El concept del nostre Sopar-Maridatge és compartir taula única, que el Xef de cuina ixca a la taula presentant detalladament els 6 plats servits i que el nostre sumiller explique els 6 vins servits en harmonia amb cada plat,

Amuse-bouche:
Profiterole de formatge Comté acompanyat de Champagne extra brut de Remi Leroy.

4 plats individuals:
Semi fred de foie d'anec extra torrat, brioche torrada, codony i avellana servit amb un blanc sec de Alsace riesling 2022 de Metz.
Bisque de marisc amb llagostí regat amb ví negre salins de La Clape 2021 Pierre de mer de Combe des ducs.
Llobarro torrat amb salsa meunière maridat amb un blanc clàsic de Bourgogne, Chablis 2022 de Vincent Dampt.
Colomet al forn, purée de creïlla de Bretagne, salsa bordelessa servit amb un vi negre de Bordeaux, de la rivera esquerra Listrac-Médoc 2016 Chateau Lafon.

Postres individuals:
Torta tatin, chantilly, gelat de caramel salat acompanyat d'un vi dolç de botrytis de Gaillac, les Secrets de chateau Palvié 2021.

Reserves: v.entrevins@entrevins.es / 963 333 523.

Sopar Maridatge França: 90€ per persona.

PLACES ESGOTADES

9 de novembre de 2023.

Descobrim Mercavalència de la ma de Gourmet Catering & Alabau Frutas y Verduras. Gaudirem d'una ciutat nocturna, vibrant, desconeguda i màgica. Acompanya als nostres xefs, a la família Alabau i als profesionals de Mercavalència, i visitarem la històrica "Tira de Contar". Vos comptarem tot allò sobre els productes de proximitat amb els que traballem en les nostres cuines, parlarem amb els productors y, sobre tot, tindrem un esmorzar molt valencià. Vos animem a viure esta experiència. Al menys una volta a la vida hi ha que vore-lo. Sens dubte, alçar-se a les 4 del matí paga la pena.

Eixida autobús del centre de València a les 4:30 hores de la matinada, tornada a les 8:30h del matí. L'experiència inclou transport, esmorzar i detall de record.

25€ per persona.

75 persones, según disposició de taules.

9 i 15 de novembre, a les 21h.

La nostra proposta de menú de nit per a Cuina Oberta regat amb còctels d'autor d'aromes i sabors japonesos. Gaudeix de l'experiència completa.

(El menú de sopar Cuina Oberta es pot reservar sense esta experiència)

54€ per persona.

24 persons.

Dissabtes 11 i 18 de novembre,

Còctel inspirat en la Mar i la Terra i actuació en viu de 23:30h a 1h.

Reserves:
659 421 128 / sala@westinvalencia.com

12€ per persona.

Del 9 al 19 de novembre de 2023, de 20:30h a  24h.

Sumergix-te en la història i l'artesania del llegendari Manhattan a través de la nostra exclusiva experiència de tast! Descobrix l'encant intemporal d'este clàsica en tres presentacions úniques: agitat, remogut i abocat. Amb el distintiu Michter´s Single Barrel Straight Rye, un destilat de ségol madurat amb cura, combinat amb l'exquisit Carpano Antica Formula vermut i el toc distintiu del Bitter Truth Orange biters, cada Manhattan revela un perfill sensorial distintiu. Delecta't amb l'elegancia i la profunditat de sabors mentre explores l'artesania centenaria i les técniques innovadores en la nostra experiència de tast inoblidable.

15€ per persona.

(Experiència subjecta al menú de sopar de Cuina Oberta)

14 persones.

11, 12, 18 i 19 de novembre.

Javier Tamayo cocteler de La Sastrería Valencia, guirà als assistents d'este taller per a gaudir d'una experiència amb aforament reduït on coneixer més sobre el món de la cocteleria i com trobar el còctel perfecte.

Ademés, durant el taller maridarem les begudes amb tres tapes imprescindibles de La Sastrería Valencia. Un pla perfecte per a parelles i grups d'amics que vullguen gaudir de La Sastrería en Cuina Oberta.

Més informació:
Aperitiu: Boulevardier maridat amb la nostra croqueta d'all i pebre (aprén a elaborar este clàsic de la Lley Seca).
Còctel refrescant: Silver Frizz maridat amb la nostra bomba de steak i un taco boví (un glop amb aroma de flor de taronger per als amants de la ginebra).
Postres: Baileys Dreams acompanyat de la nostra panna cotta de xocolate amarg i chantilly d'ametles (el moment preferit dels més llépols).

36€ per persona.

20 personas.

15 de novembre, 17h.

Show cooking de cuina tailnadesa per Steve Anderson seguit per un sopar compartit amb la resta de participants on poden gaudir dels plats mostrats junt amb altres al nostre menú de Cuina Oberta. Sopar amb beguda inclosa.

70€ per persona

12 persones por dia

9, 14 o 15 de novembre

Aprén a fer sushi de la ma de Diego Laso i els cuiners de Momiji. Aprendràs a fer arròs i demés ingredients per a fer el teu propi sushi a casa.

65€ per persona.

4 persones.

De dilluns a diumenge de 12h a 23h.

Menú format per una selecció de 16 dels nostres espectaculars pintxos de la nostra barra donostiarra, acompanyats amb una botella de vi Etxeita (Rioja Alavesa) i una trufa de xocolate com a colofó final dolç.

66 € per al grup de 4.

Maridatge amb Maximiliano Bao: 10 de novembre a les 21:00h.
Maridatge: del 9 i del 11 al 19 de novembre.

Et convidem a un esdeveniment excepcional de maridatge dirigir per un expert al món del vi i la sommilleria: Maximiliano Bao, Bran Ambassador de Bodegas Vicente Gandía i un vertader referent al món del vi i l'alta gastronomia.

Amb una àmpla gama de premis i reconeiximents, que inclouen el prestigiós titol de "Millor Sommiller d'Espanya 2022" pels premis Verema, Maximiliano ha demostrat el seu compromís amb l'exel·lencia a l'art de la sommilleria.

A este sopar maridatge, Maximiliano Bao et guiarà en un viatge culinari únic, combinant els sabors exquisits de la cuina amb una acurada selecció de vins de Cellers Vicente Gandía. La seua experiència i coneixements et permetran descobrir la perfecta harmonia de sabors que només un vertader expert en maridatge pot aconseguir.

Maximiliano no sols és un expert en vins, sinó també un amant del bon menjar i un apassionat de compartir el seu coneixement en un ambient relaxat i amigable. El seu caràcter alegre i la seua habilitat per a connectar amb els altres faran que este sopar maridatge siga una experiència encara més especial.

Així que, uneix-te a nosaltres en esta vetlada única i descobrix la màgia de la combinació perfecta entre plats gurmet i vins excepcionals, tot dirigit pel mestratge de Maximiliano Bao. Una experiència que no voldràs perdre't! 

Maridatge amb Maximiliano Bao:
Sopar camb menú degustació + maridatge de 4 vins + botella de cava de regal.

Resta de dies:
Menjar o sopar del menú Cuina Oberta.

Maridatge amb Maximiliano Bao: 55€ per persona.
Maridatge: 14€ per persona amb un suplement de 5€ per botella de cava per emportar.

Mínim 7 persones, màxim 9.

Dissabte 11 dissabte 18, de 9:30h a 12h.

(Sols es podrà triar un dels dos dissabtes per a realitzar l'experiència).

El nostre local tracta de ser un espai de formació, tant per a professionals que així ho desitjen, com per a particulars i aficionats que ja gaudixen amb nosaltres de tallers i cursos de formació on possem tots els nostres coneiximents a l'abast d'aquells que així ho desitjen. Per a esta setmana "Cuina Oberta", oferim un taller d'arrossos  per a que els amants dels arrossos coneguen detalls i curiositats que mai abans els havien contat i el més principiants aprenguen, i sobre tot, perguen la por a sorprendre als seus convidats amb un arròs saborós.

60€ per persona.

A consultar.

Del 9 al 19 de novembre.

Villa Indiano és un espai d'oci, gastronòmic i cultural en l'horta de Burjassot. Consulta el programa especial d'activitats dins del Festival Cuina Oberta.

CUINA LA TEUA PRÒPIA PAELLA - 9, 13 i 15 de novembre.

VISITA ARQUITECTÒNICA DE L'EDIFICI - 10 de novembre.

CATA & MUSIC - 10 de novembre.

MENUDETS A L´HORTA - 12 de novembre.

TALLER DE TAPES - 12 de novembre.

TRIVIAL GASTRONÒMIC - 18 de novembre.

Més informació, horaris i preus d'activitats pot consultar a través de l'enllaç.

A consultar.