Experiencias

50 personas.

9 de noviembre.

Marida tu menú de Cuina Oberta con los vinos seleccionados por nuestro sumiller.

El maridaje constará de:
1 Cava. Perelada brut nature Rsv, xarelo, macabeo.
1 Tinto. Aliats, monastrell y marselan.
1 Blanco. La Tarea, verdejo,
1 Dulce. Casta Diva Cosecha Miel, moscatel de Alejandría.
1 Agua.

19€ por persona.

20 personas.

Jueves 9 de noviembre, 19:30h.

De la mano de Maria Lluch elaboraremos nuestro propio vermut.

A continuación tendremos una cena maridaje con 3 vermuts VITTORE:

- VITTORE BLANCO - Papas con boquerones.
- VITTORE ORANGE - Sepia fría con mayonesa de codium.
- VITTORE TINTO - coqueta con sobrasada miel y piñones.
Incluye postre casero.

Una experiencia maravillosa.

Reserva solo por teléfono o e-mail:
960 039 603 / hola@alenarbodega.com

35€ por persona.

25 personas.

Cata & Tapa: 9 de noviembre, 20:30h.
Visita a un Ludus Romano: 12 de noviembre.
Cata & Music: 17 de noviembre.

CATA & TAPA CON CERVEZA SAILOR
Cata de Cerveza Sailor, elaborada a base de algas marina y que propone descubrir una nueva experiencia con la cerveza.

La cata consta de 3 tapas acompañadas de 3 cervezas Sailor.

VISITA A UN LUDUS ROMANO
¿Conoces toda la historia que guarda el edificio donde se alojan los huéspedes de Caro Hotel?

CATA & MUSIC
Una experiencia que marida gastronomía, música y cerveza: 3 bocados, 3 canciones, 3 cervezas singulares.

Un concierto íntimo para abrir boca antes del menú de cena de Cuina Oberta.

(Experiencias a realizar con la reserva de menú de Cuina Oberta. La confirmación de la actividad se realizará mediante el pago de la misma + el menú.)

Reservas: eventos@almadeltemple.com

Cata & Tapa: 20€ por persona.
Visita a Ludus Romano: 9€ por persona.
Cata & Music: 25€ por persona.

20 personas.

10 de noviembre, a las 17h.

Conoce la historia de la horchata y aprende a preparar nuestra bebida más conocida. Desde sus materias primas, hasta la degustación, de mano de nuestra maitre Mamen Marín.

El taller va dirigido a clientes que desean aprender a preparar su propia horchata en casa y degustarla con fartons tradicionales.

Reservas: 610 223 461

11€ por persona.

Del 9 al 19 de noviembre.

¿Te gusta el plato de cuchara? , pero no siempre hay tiempo para cocinar...

Nuestro chef Enrique te ha preparado algo especial, para gozar en casa de los mejores platos de cuchara. Nuestro foodbox contiene 2 raciones de riquísimas Alubias del Ganxet, 2 raciones de nuestro canelón de rostit y 2 raciones de los mejores callos de ternera.

Todo elaborado 100% natural. Solo tienes que calentar y disfrutar.

Puedes recogerlo en el restaurante o te lo enviamos cómodamente a casa.

42€ por persona.

Máximo 3 personas.

Del 9 al 18 de noviembre (excluyendo los días 12 y 14).

Al llamar a la puerta y tras dar la contraseña, introduciremos al cliente en la clandestinidad de los años 20. Inspirados en la Ley Seca, nuestro concepto grastronómico, auna la cocteleria de alto nivel con la cocina de autor. Comenzaremos la velada con una copa de cava de cortesía. Seguidamente, presentaremos nuestro menú de seis platos inspirados en la cocina del mundo. Como toque final acompañamos a nuestros invitados a un viaje en el tiempo en nuestro chevrolet de época, en el que, en un radio de 5 km disfrutar de la noche valenciana en una atmósfera al más puro estilo Al capone.

38€ por persona + 60€ por el coche a dividir entre los participantes.

La bebida va aparte (salvo la copa de cava que esta incluida).

2 personas.

Del 9 al 19 de noviembre, de 12.30h a 23h.

Descubre nuestro oasis gastronómico en lo alto de la Plaza del Ayuntamiento. Ven a vivir una experiencia 360, donde la decoración de nuestra Pérgola, las vistas panorámicas a toda Valencia y nuestros sabores únicos, te envolverán en una experiencia mágica sin salir del centro.

El ticket incluye:
Acceso al mirador SKY360 con las mejores vistas a toda Valencia.

Aperitivos:
Tataki de atún Balfegó, aliño Nankin y crujiente de castaña.
Hot dog Brioche, de caza con Hoisin de arándanos y encurtidos caseros.
Jarra de agua de Valencia.
Coctelería de la mano de Fillipe Suárez.

Condiciones:
Mesa sujeta a disponibilidad

50€ por pareja.

En la web selecciona un producto - Valencia Cuina Oberta Experiencia

20 personas.

18 de noviembre de 2023

Para esta edición de Cuina Oberta proponemos desde el restaurante Sorolla del Hotel Balneario Las Arenas de Valencia, una experiencia campestre el sábado día 18 de noviembre. Empezará con un paseo de pastoreo con los corderos Guirros acompañando a Ramón San Félix, presidente de An Guirra y pastor, por los alrededores del Mas del Fondo, explotación situada entre los términos municipales de Massarrojos (Valencia) i Montcada. Durante ese paseo Ramón nos contará la historia, el hábitat y curiosidades de esta singular raza autóctona Valenciana.

A continuación, enlazaremos con el proyecto, iniciado en 2017 por Terra i Xufa, con el objetivo de recuperar la tradicional integración agropecuaria mediterránea. De la Mano de Enric Navarro sabremos los detalles del cultivo ecológico y su acción con el ganado de Ramón. Tomaremos un aperitivo y a continuación nos desplazaremos al Hotel Las Arenas, para degustar un menú basado en nuestros productos de cercanía y ecológicos con especial protagonismo de las verduras y el cordero.

Reservas: restaurante.lasarenas@hsantos.es

170€ por persona.

40 comensales.

16 de noviembre.

Julio Colomer restaurante Ciro (Valencia) y Violeta Carlos de restaurante El Pozo (Chulilla) nos van a deleitar con un menú divertido, libre de protocolos y formalismos (vamos a comer SIN cubiertos) donde habrán pinceladas de cocina tradicional de la preciosa comarca de Los Serranos.

En esta mágica experiencia de menú a cuatro manos nos transmitirán el Ciro y el Pozo una entrañable amistad nacida desde la admiración profesional y que ha brillado con fuerza sin importar si era bajo el sol o las estrellas.

60€ por persona.

Cena Maridaje Francia: 50 personas.

Cena Maridaje Francia: 9 de noviembre.

CENA MARIDAJE ESPECIAL FRANCIA
Os proponemos una cena maridaje que incluye menú degustación de platos tradicionales franceses y una degustación de vinos emblemáticos de Francia para celebrar nuestras jornadas gastronómicas francesas, que durarán del jueves 9 de noviembre hasta el sábado 19 de noviembre, con un menú especial de mediodía y otro de noche. Disponible en nuestra página web.
El concepto de nuestra Cena-Maridaje es compartir mesa única, que el Chef de cocina salga a la mesa presentando detalladamente los 6 platos servidos y que nuestro sumiller explicará los 6 vinos servidos en armonía con cada plato.

Amuse-bouche:
Profiterole de queso Comté acompañado de Champagne extra brut de Remi Leroy.

4 platos individuales:

Semi frío de foie de pato extra asado, brioche tostado, membrillo y avellana servido con un blanco seco de Alsace riesling 2022 de Metz.
Bisque de marisco con tartar de langostinos regado con un tinto salinos de La Clape 2021 Pierre de mer de Combe des ducs.
Lubina asada en salsa meunière maridado con un blanco clásico de Bourgogne, Chablis 2022 de Vincent Dampt.
Pichón al horno, purée de patata de Bretagne, salsa bordelesa servido con un tinto de Bordeaux, de la rivera izquierda Listrac-Médoc 2016 Chateau Lafon.

Postre individual:
Tarta tatin, chantilly y helado de caramelo salado acompañado un vino dulce de botrytis de Gaillac, les Secrets de chateau Palvié 2021.

Reservas: v.entrevins@entrevins.es / 963 333 523.

Cena Maridaje Francia: 90€ por persona.

PLAZAS AGOTADAS

9 de noviembre de 2023.

Descubrimos Mercavalencia de la mano de Gourmet Catering & Alabau Frutas y Verduras. Disfrutaremos de una ciudad nocturna, vibrante, desconocida y mágica. Acompaña a nuestros chefs, a la familia Alabau y a los profesionales de Mercavalencia, y visitaremos la histórica "Tira de Contar". Os contaremos todo sobre los productos de proximidad con los que trabajamos en nuestras cocinas, hablaremos con los productores y, desde luego, tendremos un almuerzo muy valenciano. Os animamos a vivir esta experiencia. Al menos una vez en la vida hay que verlo. Sin duda, levantarse a las 4 de la mañana merece la pena.

Salida autobús desde centro Valencia a las 4:30h de la madrugada, vuelta a las 8:30h de la mañana. La experiencia incluye transporte, almuerzo y detalle de recuerdo.

25€ por persona.

75 personas, según disposición de mesas.

9 y 15 de noviembre, a las 21h.

Nuestra propuesta de menú de noche para Cuina Oberta regado con cócteles de autor de aromas y sabores japoneses. Disfruta de la experiencia completa.

(El menú de cena Cuina Oberta se puede reservar sin esta experiencia)

54€ por persona.

24 personas.

Sábados 11 y 18 de noviembre,

Cocktail inspirado en el Mar y la Tierra y actuación en vivo de 23:30h a 1h.

Reservas:
659 421 128 / sala@westinvalencia.com

12€ por persona.

Del 9 al 19 de noviembre de 2023, de de 20:30h a  24h.

Descripción: ¡Sumérgete en la historia y la artesanía del legendario Manhattan a través de nuestra exclusiva experiencia de cata! Descubre el encanto intemporal de este clásico en tres presentaciones únicas: agitado, removido y escanciado. Con el distintivo Michter´s Single Barrel Straight Rye, un destilado de centeno cuidadosamente madurado, combinado con el exquisito Carpano Antica Formula vermut y el toque distintivo del Bitter Truth Orange bíters, cada Manhattan revela un perfil sensorial distintivo. Deléitate con la elegancia y la profundidad de sabores mientras exploras la artesanía centenaria y las técnicas innovadoras en nuestra experiencia de cata inolvidable.

15€ por persona.

(Experiencia sujeta al menú de cenas de Cuina Oberta)

14 personas

11, 12, 18 y 19 de noviembre.

Javier Tamayo, coctelero de La Sastrería Valencia, guiará a los asistentes de este taller para disfrutar de una experiencia con aforo reducido donde conocer más sobre el mundo de la coctelería y cómo encontrar el cóctel perfecto.
Además, durante el taller maridaremos las bebidas con tres tapas imprescindibles de La Sastrería Valencia. Un plan perfecto para parejas y grupos de amigos que quieran disfrutar de La Sastrería en Cuina Oberta.

Más información:
Aperitivo: Boulevardier maridado con nuestra croqueta de all i pebre (aprende a elaborar este clásico de la Ley Seca).
Cóctel refrescante: Silver Frizz maridado con nuestra bomba de steak y un taco vacuno (un trago con aroma de azahar para los amantes de la ginebra).
Postre: Baileys Dreams acompañado de nuestra panna cotta de chocolate amargo y chantilly de almendras (el momento favorito de los más golosos).

36€ por persona.

20 personas.

15 de noviembre, 17h.

Show cooking de cocina tailandesa por Steve Anderson seguido por cena compartida con los demás participantes donde pueden disfrutar de los platos mostrados junto con otros en nuestro menú de Cuina Oberta. Cena con bebida incluida.

70€ por persona

12 personas por día.

9, 14 o 15 de noviembre de 19:00 a 20:00

Aprende a hacer sushi de la mano de Diego Laso y los cocineros de Momiji. Aprenderás a preparar arroz y demás ingredientes para hacer tu propio sushi en casa.

65€ por persona.

4 peronas.

De lunes a domingo de 12h a 23h.

Menú formado por una selección de 16 de nuestros espectaculares pintxos de nuestra barra Donostiarra acompañados con una botella de vino Etxeita (Rioja Alavesa) y una trufa de chocolate como colofón final dulce.

66€ por grupo de 4 personas

Maridaje con Maximiliano Bao: 10 de noviembre a las 21:00h.
Maridaje: del 9 y del 11 al 19 de noviembre.

Te invitamos a un evento excepcional de maridaje dirigido por un experto en el mundo del vino y la sumillería: Maximiliano Bao, Brand Ambassador de Bodegas Vicente Gandía y un verdadero referente en el mundo del vino y la alta gastronomía.

Con una amplia gama de premios y reconocimientos, que incluyen el prestigioso título de "Mejor Sumiller de España 2022" por los premios Verema, Maximiliano ha demostrado su compromiso con la excelencia en el arte de la sumillería.

En esta cena maridaje, Maximiliano Bao te guiará en un viaje culinario único, combinando los sabores exquisitos de la cocina con una cuidadosa selección de vinos de Bodegas Vicente Gandía. Su experiencia y conocimientos te permitirán descubrir la perfecta armonía de sabores que solo un verdadero experto en maridaje puede lograr.

Maximiliano no solo es un experto en vinos, sino también un amante de la buena comida y un apasionado de compartir su conocimiento en un ambiente relajado y amigable. Su carácter alegre y su habilidad para conectar con los demás harán que esta cena maridaje sea una experiencia aún más especial.

Así que, únete a nosotros en esta velada única y descubre la magia de la combinación perfecta entre platos gourmet y vinos excepcionales, todo dirigido por la maestría de Maximiliano Bao. ¡Una experiencia que no querrás perderte.

Maridaje con Maximiliano Bao:
Cena con menú degustación + maridaje de 4 vinos + botella de cava de regalo.

Resto de días:
Comida o cena del menú Cuina Oberta.

Maridaje con Maximiliano Bao: 55€ por persona.
Maridaje: 14€ por persona con un suplemento de 5€ por botella de cava para llevar.

Mínimo 7 personas, máximo 9.

Sábado 11 o sábado 18, de 9:30h a 12h.

(Sólo se podrá elegir uno de los dos sábados para realizar la experiencia).

Nuestro local trata de ser un espacio de formación, tanto para profesionales que así lo deseen, como para particulares y aficionados, que ya disfrutan con nosotros de talleres y cursos de formación donde ponemos todos nuestros conocimientos al alcance de aquellos que así lo deseen.
Para esta semana de "Cuina Oberta", ofrecemos taller de arroces para que los amantes de los arroces conozcan detalles y curiosidades que nunca antes les habían contado y los más principiantes aprendan, y sobre todo, pierdan el miedo a sorprender a sus invitados con un arroz delicioso.

60€ por persona.

A consultar.

Del 9 al 19 de noviembre.

Villa Indiano es espacio de ocio, gastronómico y cultural en la huerta de Burjassot. Consulta el programa especial de actividades dentro del Festival Cuina Oberta.

COCINA TU PROPIA PAELLA - 9, 13 y 15 de noviembre.

VISITA ARQUITECTÓNICA DEL EDIFICIO - 10 de noviembre.

CATA & MUSIC - 10 de noviembre.

MENUDETS A L´HORTA - 12 de noviembre.

TALLER DE TAPAS - 12 de noviembre.

TRIVIAL GASTRONÓMICO - 18 de noviembre.

Más información, horarios y precios de actividades puede consultar a través del enlace.

A consultar.