Restaurante One VLC Casino CIRSA

El nostre Xef, Jaume Peris presenta “Contrastos de Tardor”, un recorregut per l’estació des d’una mirada contemporània, on el producte, la intensitat i el contrast de sabors marquen cada pas.

Un començament vegetal i fresc, dóna pas als sabors del bosc, per a continuar amb la personalitat del roger de roca on la mar troba el seu contrapunt dolç i cítric.

La intensitat creix amb una interpretació de la caça, profunda i llaminera, abans de tancar el viatge amb els sabors més delicats i aromàtics de la tardor.

Una proposta de temporada amb caràcter, sorpresa i un xicotet punt canalla.

Títol del menú: Contrastos de Tardor