Hotaru

Del 9 al 19 de novembre de 2023, dimarts i dimecres de 20.30h a 23h, dijous a dissabte de 13.30h a 16h i de 20.30h a 23.30h.

75 comensales.

Carrer Cadis, 48 · 46006 - València

A Hotaru, Japó voleteja per totes bandes. Un espai gastronòmic on el comensal viu una experiència única i compartida. La varietat gastronòmica inclou elaboracions japoneses amb influencies mediterrànies, els productes en els quals el producte es escollit minuciosament amb el màxim respecte. Tot ell, regat amb còtels d’autor amb aromes japoneses i varietat de destilats i sakes.

RESERVA JA

VORE MENÚ

MENU DINAR

Entrants

Sopa de miso.
Usuzukuri de salmn amb gel de gingebre i pesto d'alga nori.
Albergínia japonesa amb miso i katsuobushi.

Segons

U-maki d'anguila kabayaki.
U-maki de calarmacets amb salsa cítrica de yuzu.
Uramaki de tonyina confitada.
Uramaki de tonyina picant.

Postres

Django brioche amb xocolate.

Preu

28€ (IVA inclòs-beguda apart).

RESERVA JA

MENÚ SOPARS

Entrants

Sopa de miso.
Usuzukuri de salmn amb gel de gingebre i pesto d'alga nori.
Gyozas de manetes i papada de porc.

Segons

U-maki d'anguila kabayaki.
U-maki de calarmacets amb salsa cítrica de yuzu.
Uramaki de tonyina confitada.
Uramaki de tonyina picant..
Trio de nigiris: roger, llobarro i bou.

Postres

Django brioche amb xocolate.

Preu

36€ (IVA inclòs-beguda apart).

RESERVA JA

VORE EXPERIÈNCIES

MARIDTGE AMB COCTELERIA D'AROMES JAPONESES

Aforament

75 persones, según disposició de taules.

Dates i Horari

9 i 15 de novembre, a les 21h.

Descripció