EXPERIÈNCIES

10 persones.

Del 21 de novembre a l'1 de desembre, dijous i divendres a les 11:30 h. Dissabtes i diumenges a les 12:30 h.

Per a aquells que vulguen quedar-se a gaudir d'un menú amb els nostres vins, oferim esta experiència que es compon d'una cata de vi blanc baix una carrasca centenària (si el temps ho permet), una visita a la bodega per a conéixer el procés d'elaboració dels nostres vins, una cata de dos vins negres acompanyat d'un xicotet aperitiu amb productes de la nostra gastronomia local, tast dels nostres vermouths més descarats, i un dinar al nostre saló Gastrovino 8 Encinas.

MENÚ DINAR:

PER A COMPARTIR:

Allioli amb torrades de timó i romer.
Carpaccio de llom d'olla amb fruits secs i oli de tòfona.
Mix de croquetes del dia.

PRINCIPAL A TRIAR:

Arròs de polp i cua de gambeta (mínim 2 persones).

Arròs melós de pollastre amb nap i napicol (mínim 2 persones).

Entrecot de vedella a la brasa.

Llom d'abadejo sobre un llit de pisto manxeg.

POSTRE A TRIAR:

Tarta de formatge.

Tarta de xocolate.

Carabassa rostida amb mistela.

Pinya o meló.

Inclou café o infusió, pa i 1 copa de vi.

52 € per persona.

Al fer la reserva, indiqueu a les observacions CUINA OBERTA.

10 - 14 persones.

24 i 25 de novembre i 1 de desembre a les 19:30 hores

Tastarem 6 vins de la mà del mestre summelier Miguel Doñat.

Els 6 en perfecta harmonia amb 6 propostes gastronòmiques a càrrec dels cuiners de BORGIA Winebar+Spirits.

Reserves:
E-mail: hola@borgiawinebar.com
Tel.: 960 077 708

120€ per persona.

20 persones.

Taller Aigua de València: 21 de novembre, de 19:00 a 20:30 hores.
Tast de cerveses: 29 de novembre de 19:00 a 20:30 hores.

TALLER D'AIGUA DE VALÈNCIA

Endinsa't en la història i el sabor d'una beguda icònica en el lloc on va nàixer: Café Madrid. Gaudix d'una experiència única amb el nostre taller d'Aigua de València. Aprén els secrets de la seua preparació i degusta esta beguda refrescant, combinant tradició i innovació. Una oportunitat perfecta per a descobrir un tros de la història valenciana i saborejar l'autèntica Aigua de València. Reserva la teua plaça i viu esta experiència al cor de la ciutat!

25€ per persona.

TAST DE CERVESES TYRIS

Descobrix la varietat i riquesa del món de les cerveses artesanes en la nostra cata exclusiva a Café Madrid. Degustaràs quatre cerveses seleccionades, cada una amb un perfil únic quant a amargor, processos d'elaboració i graduació alcohòlica, acompanyades d'un pica-pica cuidadosament triat per a realçar cada sabor. Amb la guia d'experts cervesers, aprendràs sobre els secrets darrere de cada creació i t'endinsaràs en l'art fascinant de la cervesa artesana. Una experiència educativa i sensorial que no pots perdre.

20€ per persona.

Reserves:
E-mail: eventos@myrhotels.com
WhatsApp: 689 221 888

Taller d'Aigua de València: 25€ per persona.
Tast de cerveses: 20€ per persona.

65 persones.

29 de novembre, a les 19:00 hores.

Cata en anglés de vins valencians de prestigioses cellers com Rafa Cambra, Lo Alto i Pago de Tharsys dirigida per Tristan van Doorn, sumiller internacional. Inclou tapes d'autor elaborades pel Xef Executiu de Casino Cirsa València: Ceviche de vieires i mango, brioix amb anxova 00 del Cantàbric, tomaca ratllada i maionesa de miso roig i un deliciós pinxo de polp, carbassa i cansalada ibèrica. Per a finalitzar la vetllada, els assistents gaudiran de «A Compás» l'apassionant espectacle de música i ball flamenc, oferida per AIRE, un quintet de músics que et farà vibrar amb el seu art flamenc.

Duració 2 hores.
Aparcament inclòs.
Important: esdeveniment per a majors de 18 anys i cata dirigida en anglés.

Anticipada: 39,95€ per persona.
General: 44,95€ per persona.
Última crida: 49,95€ per persona.

30 persones.

22 de novembre, a les 21:00 hores.

El sopar dels sentits és una impressionant experiència creada pel nostre amic Javi Serrano, estarà amb el seu equip el 22 de novembre per encisar de màgia cada trosset de Ciro, on també aprofiten per a celebrar els 21 anys que compleixen des que tot començà.

Julio Colomer a la cuina ens deleitarà amb mossegades que no pots imaginar i Inés Manzanera estarà al càrrec de la sala per a que no et falti de res, juntament amb Marian Talavera.

El sopar dels sentits ha aconseguit emocionar els cors a una bona part de la geografia espanyola i en ocasions fora d'ella, amb gran imaginació, creativitat i sensibilitat.

Fes-te este regal inoblidable o regala'l a algú que siga molt especial per a tu.

120€ per persona.

35 persones.

23 de novembre, a les 21:00 hores.

Immergeix-te en l'obra de Sorolla degustant-les amb la nostra Experiència Sorolla.

El xef Jorge de Andrés, Premi Nacional d'Hostaleria, ens descobreix la seua proposta gastronòmica Sorolla. Visió i sabors d'Espanya, en un relat que es transforma en sabors i exposa una crònica culinària que segueix el viatge que va realitzar el mestre valencià amb la sèrie pictòrica de 14 estampes d'Espanya per a la Hispanic Society of America.

Viu un sopar diferent envoltat en paisatges i escenes que es transformen en sabors. Un relat que recorre la mar, l'horta, el camp i la muntanya, a través de la diversitat del nostre territori i l'essència de la nostra cuina.

85€ per persona.

8 persones

20 i 21 de novembre a les 14:00 i a les 21:00 hores.

La primera taula única a Espanya va succeir a FIERRO i, amb Cuina Oberta, la taula única torna. Una taula, 8 comensals, Este menú és una reivindicació a la resiliència i a la cadena de valor que ens unix i implica a tots. Cada reserva que es manté, cada taula ocupada i cada restaurant que continua actiu, significa que la cadena de valor continua. Hem rescatat plats mítics de FIERRO que impliquen l'impuls i suport a proveïdors que s'han vist afectats. D'esta manera no sols fent costat als nostres equips i les seues famílies, sinó també als proveïdors locals i les seues famílies, molts dels quals han sigut greument afectats. La continuïtat d'esta cadena econòmica representa una base de resiliència per a tantes persones que depenen de l'activitat en els nostres establiments.

Experiència en dos passades, per a dinars.

No inclou begudes ni maridatges.

En fer la reserva per mitjà de la web, triar l'opció Cuina Oberta.

Dinars: 80€ per persona.

Dinar: 34 persones.
Sopar: 34 persones.

Dinar: del 14 al 24 de novembre, de 13:30 a 15:30 hores.
Sopar: del 14 al 24 de novembre, de 20:30 a 24:00 hores.

(Excepte diumenges 17 i 24 en servici de sopar i el dilluns 18)

DINAR AMB MARIDATGE:

Gaudix d'un recorregut sensorial on cada vi potència els sabors del menú.

Comencem amb el Vivolo di Sasso Pinot Grigio, fresc i lleuger, ideal per als snacks. Acompanyant els entrants, l'espumós Les Danses i l'elegant I Grotti Chianti aporten frescor i caràcter. Per al plat principal, pots triar entre el cremós Nodus 8 Encinas Chardonnay o l'intens 8 Encinas Cabernet i Merlot, ambdós amb 12 mesos de criança. La nota final la posa el dolç i aromàtic MR Moscatel, perfecte per a tancar amb fermall d'or.

SOPAR AMB MARIDATGE:

Submergeix-te en una experiència gastronòmica que combina a la perfecció amb vins cuidadosament seleccionats.

Comencem amb el vibrant Petit Bourgeous Sauvignon Blanc per a acompanyar els snacks. Per als entrants, gaudix de la frescor de l'Albariño Noelia Bebelia i la sofisticació de l'espumós Les Danses. En el principal, tria entre l'elegant Cosme Palacio Reserva Blanc o el robust I Grotti Chianti. El fermall final la posa el deliciós Valdespino El Candado, un Pedro Ximenez dolç que harmonitza amb el postre, completant una vetlada inoblidable.

Menjar: 25€ per persona.
Sopar: 25€ per persona.

12 persones.

29 i 30 de novembre i 1 de desembre, de 18:00 a 19:30 hores.

Gaudix d'una experiència d'aforament molt reduït (màx 10-12 persones) en la qual aprendràs a combinar begudes, gaudiràs saborejant preparats clàssics i altres de nova creació.

Sigues de mesclat o d'agitació, este taller és per a tu.

Una experiència renovada per a esta edició de Cuina Oberta que recomanem especialment per a parelles i grups d'amics.

*Durant el taller s'elaboren 3 còctels i es complementen amb 3 tapes del local. Imprescindible ser puntual a les 18:00 per a poder realitzar el taller complet.

36€ per persona.

20 persones.

28 de novembre, de 19:00 a 20:30 hores.

Gaudix d'una experiència enològica única en la terrassa de l'Hotel MYR Porta Serrans, amb vistes privilegiades a les Torres de Serrans.

Et proposem una cata vertical on degustarem sis vins excepcionals de diferents anyades.

Tastarem tres anyades del Nodus Chardonnay Edició Limitada i tres anyades del vi negre Nodus Summum, explorant com evolucionen estos vins amb el temps.

L'experiència estarà guiada per un expert de la Bodega Nodus, i s'acompanyarà amb una selecció de pernil ibèric i formatge curat, realçant els matisos i aromes dels vins.

Reserves:
E-mail: eventos@myrhotels.com
WhatsApp: 689 221 888

38€ per persona.

20 comensals.

Show Cooking Khao Swe: divendres 21 de novembre a las 19:00 hores.

Show Cooking Kimchi: divendres 28 de novembre a las 19:00 hores.

Ma Khin participa en l'esdeveniment Cuina Oberta amb dos show cookings exclusius seguits pel nostre Menú de Degustació 10é Aniversari.

Divendres 21 de novembre 19:00 hores:
Show cooking khao swe i menú de degustació.

El nostre menú 10é aniversari està perfectament adaptat per a celíacs. En esta classe magistral vos ensenyem com preparar el khao swe de peix.

Divendres 28 de novembre 19:00 hores:
Show cooking Kimchi i menú de degustació.

Les carlotes amb kimchi i bonítol curat és una estrella del nostre menú aniversari. Vos ensenyem els secrets del plat i com elaborar el vostre propi kimchi a casa.

La demostració és gratuïta amb la reserva del menú de degustació. Beguda no inclosa.

49 € per persona.

15 persones per dia.

22 i 29 de novembre, 19:30 h. 23 i 30 de novembre, 12:00 h.

Gaudix d’una vesprada plena de passió italiana i apreén a fer la teua propia pasta casolana junt al Xef Claudio Consorte “Cunia amb Claudio”. L’experiència començarà amb uns irresistibles embotits i formatges Italians, coneixerem la seua història i les seues característiques.
També aprenerém sobre el clàssic aperitu Aperol Spritz.

Posteriorment, coemçarem a preparar la propia pasta fresca per a l’autèntica recepta de la carbonara italiana, el Xef Claudio explicarà i cuinarà junta a tots nosaltres. Per a finalizar la bacanal, soparem la nostra pròpia carbonara i acavarem amb un Tiramisú de la Mamma.

INCLOU:
Degustació d’Aperitiu Aperol, Tabla d’embotits italians, Taller de Pasta Casolana amb Spaghetti “Carbonara” i Tiramisú.

Begudes no incloses (Aigua Mineral, Cervessa o Vi).

49€ per persona

Mínim 15 persones aproximadament.

22 de novembre, de 10:30 a 12:30 hores.

Descobrix el sabor de la Tradició!

Unix-te al nostre Orxata Tour i Taller d'Orxata.

T'encanta l'orxata? Vine i submergix-te en el deliciós món d'esta beguda amb més de 400 anys de tradició! T'invitem a participar en un esdeveniment únic on podràs:

Explorar: Coneix la història i el procés d'elaboració de l'orxata en un recorregut per l'horta on coneixeràs un racó diferent dins València Capital Verda Europea 2024.

Aprendre: Participa en un taller pràctic on aprendràs a fer la teua pròpia orxata des de zero, utilitzant ingredients frescs i de KM0.

Degustar: Gaudix de l'única orxata sense sucre, tradicional i descobrix noves formes de gaudir esta refrescant beguda.

No et perdes esta oportunitat de gaudir, aprendre i saborejar l'orxata com mai! Convida als teus amics i familiars, serà un dia inoblidable!

T'esperem!

Reserves:
E-mail: info@monorxata.com
Tel.: 660 020 721

10,50 € per persona.

6 persones.

25 de novembre, de 18:00 a 22:00 hores.

Vine de viatge per la cuina peruana amb el nostre Xef Robert, on aprendràs a preparar i, per descomptat, degustar entre altres plats pisco sour, ceviche, chicha morada i postre.

Tot un recorregut per les receptes típiques de Perú.

Reserves:
E-mail: quinarestaurantevalencia@gmail.com

50 € per persona.

30 persones.

30 de novembre, a les 11:30 hores.

¿Intuïx en el teu Menudet un futur mestre arroser? Llavors no pot perdre l'activitat especial que Chabe Soler té preparada per als més menuts de la casa!

Amb motiu del Festival Cuina Oberta, la nostra responsable gastronòmica ha preparat un taller on els nostres Menudets aprendran pas a pas el secret per a cuinar la millor paella. I no ho diem sols nosaltres, Chabe Soler és campiona del món del World Paella Day, així que res més especial perquè els menudets s'animen a cuinar la seua primera paella amb ella.

HORARI:
● 11.30h: recepció de Menudets i repartiment de grups.
● 11.40h: comença l'activitat.
● 13.00h: fi de l'activitat. Possibilitat de quedar-se en el Jardí per a menjar-se la Paella, o portar-se-la a
casa.

L'activitat INCLOU per als Menudets:
● Ingredients, escudella i materials per a realitzar la paella.
● Supervisió de l'equip de cuina.
● Barrets i davantals desballestants (es recomana vindre amb roba susceptible de tacar-se).
● Begudes sense alcohol i aperitiu durant l'activitat (per als Menudets).

L'activitat NO INCLOU:
● Menjar o beguda posterior a l'activitat ni per als adults acompanyants.
● Reserva en el restaurant. L'activitat es realitzarà en la zona del Jardí.
● Monitors responsables dels Menudets. Per cada grup de 4 menuts, haurà d'haver un adult responsable.

CONDICIONS DE RESERVES:
● Edat recomanada per a Menudets de 6 a 12 anys.
● Per a una bona optimització de l'activitat, el número mínim de compra de tiquets serà de 4 places.
● L'activitat començarà molt puntual.

16€ per persona.