EXPERIÈNCIES

20 persones.

Del 3 al 13 d'abril, dijous i divendres a les 11:30 h. Dissabtes i diumenges a les 12:30 h.

Per a aquells que vulguen quedar-se a gaudir d'un menú amb els nostres vins, oferim esta experiència que es compon d'una cata de vi blanc baix una carrasca centenària (si el temps ho permet), una visita a la bodega per a conéixer el procés d'elaboració dels nostres vins, una cata de dos vins negres acompanyat d'un xicotet aperitiu amb productes de la nostra gastronomia local, tast dels nostres vermouths més descarats, i un dinar al nostre saló Gastrovino 8 Encinas.

Menú

ENTRANTS:

Carpaccio de llom d'orça amb pipes i vinagreta balsàmica.
Cremós ajoarriero tradicional.
Surtit de croquetes cassolanes.

PRINCIPAL A TRIAR:

Arròs de presa amb bolets.
Sucosa presa de vedella a la brasa.
Abadejo al forn.

POSTREs CASSOLANES A TRIAR:

Tarta de xocolate.
Tarta de formatge.

Inclou pa, café i 1 copa de vi.

55€ per persona.

16 persones.

Del 3 al 13 d'abril. De dilluns a dissabte de 12:00 a 22:30 hores. Diumenge de 17:00 a 22:30 hores.

MARIDATGE BORGIÀ

Gaudix de 3 copes d'alguns dels millors vins d'Espanya a la nostra elecció (adaptant-nos als teus gustos) en perfecta harmonia amb 3 de les nostres propostes gastronòmiques.

RUTA DEL VI PER ESPANYA

Ens transportarem a 4 paratges vinícoles d'Espanya gràcies a 4 dels millors vins a copes del nostre meravellós país.

Reserves:
E-mail: hola@borgiawinebar.com
Tel.: 960 077 708

Maridatge Borgià: 60€ per persona. Ruta del vi: 36€ per persona.

50 persones.

Del 3 al 13 d'abril, de 17:30 hores a 23:00 hores.

"Moments d'art líquid" és una experiència de cocteleria contemporània que redefinix l'elegància.

Gaudiu de l'equilibri perfecte entre la cocteleria clàssica i les innovadores creacions de Café Madrid.

Els oferirem tres mini-còctels on cadascun és una obra d'art dissenyada per delectar els paladars més exigents.

Acompanyant estes joies líquides, trobarà un mos, creat per complementar i realçar cada sabor.

Submergiu-vos en un ambient sofisticat, on la innovació i la qualitat s'unixen per oferir una vetllada inoblidable, una invitació perfecta per a aquells que busquen una experiència de cocteleria excepcional i memorable.

Reserves:
WhatsApp: 646 010 873

30€ per persona.

23 persones.

4 d'abril, a les 21:00 hores.

El sopar dels sentits és una impressionant experiència creada pel nostre amic Javi Serrano, estarà amb el seu equip el 4 d'abril per encisar de màgia cada raconet de Ciro, on també aprofiten per celebrar els 21 anys que compleixen des que va començar tot.

Julio Colomer a la cuina ens delectarà amb mossets que no et pots imaginar i Inés Manzanera estarà a càrrec de la sala perquè no et falte de res, juntament amb Marian Talavera.

El sopar dels sentits ha aconseguit emocionar els cors a una bona part de la geografia espanyola i en ocasions fora d'ella, amb gran imaginació, creativitat i sensibilitat.

Fes-te este regal inoblidable o regala'l a algú que siga molt especial per a tu.

120€ per persona.

8 persones.

3, 4 i 5 d'abril, a les 14:00 hores, 4 d'abril, a les 21:00 hores.

El sabor és memòria en moviment, un eco del passat que ressona en el present.

Cada plat en FIERRO és una pàgina de la nostra història, vos convidem a endinsar-vos en el nostre univers vegetal i descobrir alguns dels plats d'arxiu sensorial i part del nostre mapa de vivències.

UNA VIVÈNCIA EXCLUSIVA EN UNA TAULA COMPARTIDA. 8 persones al voltant d'una taula, un homenatge al que van ser els nostres inicis, 1 espai, 1 única taula i 8 persones compartint-la i gaudint-la.

No inclou begudes ni maridatges.

80€ per persona migdia.
100€ per persona nit.

20 persones.

Shake it up!: del 7 al 12 d'abril, de 12:30 a 16:00 hores i de 18:30 a 21:00 hores.
Hurricane experience: del 7 al 13 d'abril, de 12:30 hores al tancament.

SHAKE IT UP! - CURS DE COCTELERIA

Convertix-te en un autèntic bartender de Hard Rock Cafe València!

Gaudix d'una aventura única en companyia de col·legues, familiars o amics i aprèn les tècniques clàssiques del món de la cocteleria i l'art de la mixologia en el vertader palau de la música de València! Viu l'experiència posant la pauta de l'altre costat de la barra, preparant còctels i explotant la teua creativitat envoltat d'originals peces de memorabilia que narren la història del rock.

HURRICANE EXPERIENCE - MEMORABILIA TOUR

Què tant saps de Hard Rock Cafe i la seua arribada a València? Aventura't de la mà dels nostres bartenders i aprèn la història del nostre únic i inigualable got ''Hurricane'' mentres et delectes amb la preparació del còctel de la teua elecció! Després, agafa el teu còctel i emprèn un viatge únic junt al nostre personal, passant per totes les peces originals de memorabilia del nostre increïble Hard Rock Cafe València i aprenent les històries que narren cadascuna d'elles, per descomptat, mentres et refresques amb el teu còctel favorit! I en acabar? Et portes un Hurricane Glass original a casa!

Duració de las experiències: de 1 a 2 hores (depennent la quantitat de persones en la reserva).

S'acepten reserves (mínim 48h abans del dia de l'activitat) a partir de dos personrs i a l'hora de preferència dins dels horaris especificats.

Reserves:
E-mail: sales@hrcvalencia.com
Tel.: +34 74786 09 10

Shake it up!: 35€ per persona.
Hurricane experience: 25€ per persona.

20 comensals.

8 d'abril. Curs de 19.00 a 20.00 hores. Sopar a partir de les 20.30 hores.

Este show cooking és tota una experiència culinària. Steve Anderson demostra dos plats de l'Índia amb l'oportunitat de gaudir després del nostre menú de Cuina Oberta i forjar noves amistats en un sopar privat amb el xef.

És un curs ideal per acudir sol, en parella o amb alguna amiga o amic. Independentment del nivell, està pensat per millorar els teus coneixements, receptaris i tècniques.

70€ per persona.

15 persones per dia.

3, 6, 7, 8, 9, 10 i 13 d'abril. Entre setmana de 19:00 a 21:30 hores. Diumenges d'11:00 a 13.30 hores.

Gaudix d'una vesprada plena de passió italiana i aprén a fer la teua pròpia pasta casolana junt al Xef Claudio Consorte "Cuina amb Claudio". L'experiència començarà amb uns irresistibles embotits i formatges italians, coneixerem la seua història i les seues característiques.

També aprendrem sobre el clàssic aperitiu Aperol Spritz.

Posteriorment, començarem a preparar la nostra pròpia pasta fresca per a l'autèntica recepta de la carbonara italiana, el Xef Claudio explicarà i cuinarà junt a tots nosaltres. Per a finalitzar la bacanal, soparem la nostra pròpia carbonara i acabarem amb un Tiramisú de la Mamma.

INCLOU:

Taula d'embotits italians, Taller de Pasta Casolana amb Spaghetti "Carbonara" i Tiramisú.

Begudes no incloses (Aigua Mineral, Cervesa, Vi i Aperitiu Aperol).

40€ per persona.

13 persones.

9 d'abril de 18:30 a 20:00 hores.

Curs pràctic on els participants aprendran els coneixements i habilitats bàsiques per poder fer sushi a casa: preparació de l'arròs, ingredients, tècnica per fer maki sushi, tall, etc.

Vine a aprendre amb nosaltres i emporta't el sopar fet per tu mateix!

65€ per persona.

Des de 15 persones (sense màxim d'assistents).

4 d'abril, de 10:00 a 12:00 hores.

Descobrix el Sabor de la Tradició!

Unix-te al nostre Orxata Tour i Taller d'orxata.

T'encanta l'orxata? Vine i submergix-te en el deliciós món d'esta beguda amb més de 400 anys de tradició!

Et convidem a participar en un esdeveniment únic on podràs:

Explorar: Coneix la història i el procés d'elaboració de l'orxata en un recorregut per l'horta on coneixeràs un racó diferent dins València capital verda europea 2024

Aprendre: Participa en un taller pràctic on aprendràs a fer la teua pròpia orxata des de zero, utilitzant ingredients frescos i de KM0.

Degustar: Gaudix de l'única orxata sense sucre, tradicional i descobreix noves formes de gaudir esta refrescant beguda.

Reserves:
E-mail: info@monorxata.com
Tel.: 660 020 721

10,50 € per persona.

Taller de pintxos: 20 a 90 persones. Taller
Aigua de València: a partir de 8 persones.

Taller pintxos: del 3 al 13 d'abril, de 12:00 a les 21:00 hores.
Taller Aigua de València: del 3 al 13 d'abril de 12:00 a 19:00 hores.

TALLER DE PINTXOS

Com a taller de cuina en miniatura està dirigit per un dels nostres cuiners i es realitza un recorregut pel concepte del pintxo, el seu disseny i elaboració. A l'inici de la sessió es presenta el context històric i gastronòmic del concepte del pintxo, juntament amb la prova d'una sidra acabada d'escanciar amb una degustació. Aquest taller de cuina es desenvolupa a més com una competició grupal, a l'estil Masterchef, on cada equip presentarà en un temps determinat la seua proposta de pintxo al jurat. El grup, dividit en equips de treball, haurà de preparar i presentar un pintxo després de la preparació, disseny i selecció de productes aconsellats pels nostres cuiners.

TALLER D'AIGUA DE VALÈNCIA

El taller comença amb una breu explicació del producte, l'origen (d'on ve l'aigua de València) i l'elaboració. A continuació realitzaran ells mateixos les aigües de València que acompanyarem amb dos pintxos, que poden preelegir o agafar de la barra.

Reserves:
Tel.: 682 55 90 99

Taller de pintxos: 65€ per persona.
Taller d'Aigua de València: 27€ per persona.

Reserves: 679 20 20 40

6 persones.

Diumenge 13 d'abril de 18:00 a 20:00 hores.

Elaborarem junts plats autèntics peruans com són el cebiche, llet de tigre, causa limeña i llom saltat. Per acabar elaborarem un postre típic i un pisco sour per després degustar-lo tots.

Reserves:
E-mail: quinarestaurantevalencia@gmail.com

50€ per persona.

Maridatge Sagardi: mínim 2 persones.

Master Class rostit de txuletón: mínim 6 persones i màxim 20 persones. (També hi ha la possibilitat d'organitzar grups més nombrosos a mida)

Maridatge Sagardi: de dilluns a diumenge entre el 3 i el 13 d'abril, de 13:00 a 23:00 hores.
Master Class rostit de txuletón: de dilluns a dijous entre el 3 i el 13 d'abril, a disposició del local.

MARIDATGE SAGARDI

Esta experiència gastronòmica, comença amb un aperitiu de txistorra fregida i truita d'abadejo, acompanyats del vi blanc valencià "Cullerot", que ressalta la frescor i suavitat dels sabors. El txuletó a la graella, tendre i sucós, se servix amb pimentons del piquillo i encisam Hernani amb ceba tendra, equilibrats pel vi negre valencià "El Parotet", que potencia la carn sense opacar-la. Per a les postres, el goxua basc, suau i cremós, s'acompanya amb Moscatell d'Ochoa, que complementa la dolçor de les postres. Tot això es gaudix amb pa artesà de massa mare de fermentació prolongada.

MENÚ

APERITIU

Txistorra d'Orio fregida.
Truita d'abadejo estil “Roxario”.
Copa de vi blanc Valencià "Cullerot".

PLAT PRINCIPAL AL CENTRE DE LA TAULA

Txuletó de vaca vella (aprox 500 gr. per persona).Pimentns del piquillo estil Tolosa.
Encisam amb ceba tendra de l'horta d'Hernani.
Copa de Vi Negre Valencià "El Parotet".

POSTRES

Goxua, les postres basques dels festius.
Moscatell verema tardana d'Ochoa.

El nostre pa artesà de massa mare amb 48 hores de fermentació.

MASTER CLASS ASAT DE TXULETÓ

En este taller coneixerem les tècniques de maduració i les seues característiques, visitant la cava de maduració de carns, situada en el mateix restaurant. Aprendrem, de la mà del nostre expert carnisser, tots els secrets del tall d'estes peces de carn i gaudirem de l'elaboració i degustació d'un tàrtar de vaca vella fet al moment. Després, al costat de la graella, descobrirem els secrets de l'asat basc de la carn roja a 200º i amb carbó d'alzina. El grup finalment també realitzarà un tast final de carn asada amb vi negre Malbec a peu de graella.- Materials i complements: Xef, carnisser i personal d'ajuda.

Materials gràfics de seguiment de l'activitat Barret, davantal, guants i utensilis de cuina- Opcional Aperitiu anterior o dinar de sidreria posterior

Reserves:
Tel.: 679 202 040 / 963 910 668

Maridatge Sagardi: 78€ per persona.
Master Class assado txuletón: 75€ per persona.

La meua primera paella: 16 persones.
Menudets: 16 persones.
Emporta't: Aforament del jardí.
Paella experience: 40 persones.
Carxofà: 150 persones.

La meua primera paella: 6 d'abril a les 11:30 hores.
Menudets: 13 d'abril 11:30 hores.
Emporta't: 6 d'abril de 12:30 a 14:00 hores.
Paella experience: 10 d'abril a les 12:00 hores.
Carxofà: 6 d'abril de 10:30 hores a 12:30 hores.

LA MEUA PRIMERA PAELLA

Intuïxes en el teu Menudet un futur mestre arrosser? Pues no es pot perdre l'activitat especial que Chabe Soler té preparada per als més menuts de la casa!

Amb motiu del Festival Cuina Oberta, la nostra responsable gastronòmica ha preparat un taller on els nostres Menudets aprendran pas a pas el secret per a cuinar la millor paella. I no ho diem només nosaltres, Chabe Soler és campiona del món del World Paella Day, així que res més especial perquè els menudets s'animen a cuinar la seua primera paella amb ella.

L'activitat INCLOU per als Menudets:
Ingredients, parament i materials per a realitzar la paella.
Supervisió de l'equip de cuina. Barrets i davantalets d'un sol ús (es recomana vindre amb roba susceptible de tacar-se) Begudes sense alcohol i aperitiu durant l'activitat (per als Menudets).
L'activitat NO INCLOU:
- Menjar o beguda posterior a l'activitat ni per als adults acompanyants.
- Reserva en el restaurant. L'activitat es realitzarà en la zona del Jardí.
- Monitors responsables dels Menudets. Per cada grup de 4 menuts, haurà d'haver un adult responsable.

CONDICIONS DE RESERVES:
- Edat recomanada per a Menudets de 6 a 12 anys.
- Per a una bona optimització de l'activitat, el número mínim de compra de tiquets serà de 4 places.
- L'activitat començarà molt puntual.
ACTIVITAT EN ESPANYOL I ANGLÉS
RESERVA

MENUDETS A L'HORTA

El taller en què els nostres menudets coneixeran de primera mà la nostra despensa d'hortalisses més famosa, endinsant-se en el món de l'agricultura de la mà de Jose, agricultor, enginyer agrònom i propietari de diversos horts que confronten amb Villa Indiano.

Anirem fent un passeig fins als Horts Urbans on se'ls explicarà als menudets diversos temes relacionats amb l'horta de València, així com sobre els diferents cultius allí presents.

Els Menudets, tindran l'oportunitat de plantar verdures i hortalisses o bé collir-les. No et quedes sense la teua plaça en el nostre taller preferit pels nostres Menudets!

Condicions de reserva:
– El/La xiquet/a ha d'anar acompanyat/da per 1 adult.
– Edat recomanada: 5 a 12 anys.
– Punt de trobada: porta principal de Villa Indiano (10 minuts abans de començar l'activitat).
– Reserves a través de la web: 11€.
– Duració estimada de l'activitat 50 minuts.

* Nota: Portar gorra o barret, usar crema solar i roba còmoda susceptible de poder tacar-se, ja que durant l'activitat els xiquets estaran directament en contacte amb la terra.
ACTIVITAT EN ESPANYOL I ANGLÉS
RESERVA

EMPORTA'T L'HORTA

A Villa Indiano volem connectar les persones que ens visiten amb els productes de l'horta.

Emporta’t l’horta és justament això; una forma de connectar els xicotets productors locals que treballen el seu propi hort i que ens oferixen productes de temporada, Km.0 i a un preu just.

Obrim les portes de Villa Indiano perquè un agricultor vinga a vendre els seus productes recollits directament dels seus camps. Emporta’t l’horta i tots els seus sabors directament a casa.
RESERVA

PAELLA EXPERIENCE

FER PAELLA, ÉS UN ART.... i aprendre amb la campiona mundial de paella, un luxe!

Descobrir els autèntics ingredients de la paella valenciana, apreciar la seua qualitat, el procés d'elaboració i cuinar-la en plena horta valenciana, en una preciosa vila del segle XIX de la mà de Chabe Soler, campiona mundial de paelles.

És una experiència que sens dubte et submergirà en la cultura de la nostra terra i et demostrarà tota la seua bellesa de la mà dels xefs de "La Terreta".

Una activitat imprescindible en la teua visita a València.

EL PREU INCLOU
Material per fer la paella.
Xef que explica i supervisa l'elaboració.
Barrets de cuiner.
Taller d'Aigua de València de El Café de Las Horas (prepara el teu propi còctel)
Menú típic valencià servit a taula (3 entrants + paella + postres) amb begudes, pa i cafè.

*L'activitat es realitzarà amb un mínim de 8 inscrits, en cas de no arribar al mínim es reprogramarà la data o es realitzarà la devolució.
RESERVA

CARXOFÀ AMB ESMORZAR A L'HORTA
Amb motiu del festival de Cuina Oberta, el jardí de Villa Indiano encén les seues brases per oferir la primera «carxofà». Sol, música, horta, brases, esmorzaret i… carxofes a la brasa!

Menú d'esmorzar + carxofà:
Gasto.
Tapa individual: braves indianes 2 carxofes rostides en directe* en les nostres brases, amb salsa romescu casolana.
1 Pataqueta a triar entre: Truita de creïlla casolana. Embotit (amb col fregida, faves i alls tendres)
Llom, formatge i pimentó verd.
Albergínia a la flama amb mel i formatge vegà.
1 beguda (doble de cervesa Águila Dorada, 1 copa de vi Mala Vida, aigua o refresc).

Menú bescanviable: entre les 10.30 i les 12.30h.
La Picaeta estarà oberta entre les 10.30 i les 14.30h per si vols afegir alguna cosa o demanar més menjar després de l'esmorzar. Horari de Jardí: de 10.30 a 17.30h (la barra de beguda tanca 30 mins abans del tancament).

*En cas de mal temps, es cuinaran a l'interior i s'entregaran amb la pataqueta.
RESERVA

La meua primera paella: 16€ per persona.
Menudets: 11€ per persona.
Emporta't: Gratuït.
Paella experience: 65€ per persona.
Carxofà: 15€ per persona.