CULTIVAR EL SABOR
Experiència botànica: des de la terra fins al plat, i del plat a casa.
Una experiència per a descobrir que darrere de cada ingredient hi ha molt més que un sabor.
Mengem proposa per a aquesta edició de Cuina Oberta una experiència gastronòmica d'un sol passe dedicat al món vegetal i els fongs.
Una jornada que comença al camp, continua a la cuina i acaba a casa.
De la mà de l'agricultor (Arat Natura), els assistents coneixeran l'origen dels ingredients que protagonitzaran posteriorment el menú: com es cultiven, com es desenvolupen i quines particularitats amaguen.
Després, aquests mateixos productes arribaran a la taula transformats per l'equip de Mengem en un menú especial vegetal, dissenyat exclusivament per a aquesta ocasió.
I per a tancar el recorregut, cada participant rebrà un kit d'autocultiu per a emportar-se a casa i continuar experimentant amb el cultiu d'aliments.
Una experiència per a conéixer, provar i cultivar:
Camp → Cuina → Taula → Casa
