Restaurante Ma Khin

Del 5 al 15 de novembre de 2026
60 comensals
Calle Jorge Juan, 19 (Mercado de Colón) · 46004 - València

Un menú per a recórrer Àsia sense presses.

Plats de Birmània, Xina, Malàisia, Tailàndia, Índia, Vietnam i Corea, fets amb producte mediterrani i pensats per a compartir.

Sabors explosius, alguns nous per a tu i altres que et recordaran algun viatge.

Demana, prova, comparteix: la cuina està oberta.

 

Títol del menú: Menú Cuina Oberta

RESERVA JA
VORE MENÚ
MENU DINAR
Entrants

A COMPARTIR

Ensalada de gingebre (Birmània):
Gingebre encurtit, llegums cruixents, cacauet i sèsam

Coliflor Sichuan amb encurtits casolans (Xina):
Coliflor al wok amb pebre de Sichuan i encurtits de la casa

Bouchot asam pedas (Malàisia):
Clòtxines en brou de tamarinde i espècies

Principals

A TRIAR

Pad kra pao (Tailàndia):
Saltat d'arròs i porc duroc al wok amb alfàbrega, all i bitxo

Curry de peix malabari amb arròs kher (Índia):
Peix en curry de coco a l'estil de la costa de Kerala

Postres

Keo lạc (Vietnam):
Cruixent de cacauet caramel·litzat i sèsam

Preu

28€ (IVA inclòs-beguda apart).

RESERVA JA
MENÚ SOPARS
Entrants

A COMPARTIR

Ostras kimchi (Corea):
Ostres valencianes amb kimchi

Amanida de tofu (Birmània):
Tofu birmà de cigró amb herbes fresques, cacauet i llima

Coliflor Sichuan (Xina):
Coliflor al wok amb pebre de Sichuan i envinagrats de la casa

Satay de pollastre amb salsa de cacauets (Indonèsia):
Broquetes de pollastre a la brasa amb salsa de cacauet

Principals

A TRIAR

Ànec vindaloo (Índia):
Ànec amb salsa lleugerament picant amb, all i espècies, a l'estil de Goa

Chả cá (Vietnam):
Peix marinat en cúrcuma amb anet i ceba tendra, a l'estil de Hanoi

Postres

Mango sticky rice (Tailàndia):
Arròs glutinós amb llet de coco i mango fresc

Preu

36€ (IVA inclòs-beguda apart).

RESERVA JA
VORE EXPERIÈNCIES
Curs: Bàsics del rebost asiàtic
Aforament

20 places

Dates i Horari

Dissabte 14 de novembre, de 10:00 a 12:00 hores

Descripció

Què és el kecap manis? Amb què substituïsc la galanga? On trobe tot això a València? El curs perfecte per a començar a cuinar asiàtic a casa sense complicar-te.

Provem en cru els bàsics del rebost, aprenem què substituïx a quin i preparem quatre receptes ràpides per al dia a dia:

Salsa comodí – Sèsam, cacauet, soja i chile: una salsa que servix per a tot.

Noodles saltats – Llestos en deu minuts amb la salsa comodí.

Nasi goreng – L'arròs fregit indonesi, amb el seu ou caigut de punta i tots els seus acompanyaments.

Sopa expressa de coco – Curri roig, llet de coco i llima en un quart d'hora.

Et portes també la taula de substitucions i la llista de la compra.

Un showcooking de dos hores en el qual el xef cuina davant de tu, explica cada pas i resol els teus dubtes mentres proves tots els plats.

Preu

50€

RESERVA JA
COMPARTIX-LO
VORE MÉS PARTICIPANTS I ALTRES PROPOSTES
Si necessites més informació:
prensa@valenciacuinaoberta.com
info@valenciacuinaoberta.com