Simposio

Migdia – Un menú construït al voltant del producte de temporada i de proximitat, deixant que cada moment de l’any marque el camí i que el territori valencià estiga present en cada elaboració.

Una proposta per descobrir la nostra forma de cuinar des d’una mirada honesta, propera al producte i al que ens ofereix la nostra terra.

Nit – Un menú que naix d’una forma concreta d’entendre València: des del producte de temporada, la proximitat i el respecte per allò que ens ofereix el territori.

Una mirada personal a la cuina valenciana, construïda des del producte i el moment, per recórrer la nostra manera de cuinar a través de cada passe.

Títol del menú:
Menú migdia: CUINA SIMPOSI
Menú nit: CUINA ROGER JULIÀ