Sagardi, cuiners bascos

Aforament

MARIDATGE BY SAGARDI: mínim 2 persones

TALLER D'ASAT DE TXULETA BY SAGARDI: mínim 6 persones

Dates i Horari

MARIDATGE BY SAGARDI: dilluns a dijous des de les 13:00 fins a les 19:00 i diumenge sopars 19:00 a 23:00

TALLER D'ASSAT DE TXULETA BY SAGARDI: dilluns a dijous des de les 13:00 fins a les 19:00

Descripció

MARIDATGE SAGARDI

Viu amb Sagardi una experiència gastronòmica i enològica única, on cada plat troba el seu vi ideal. La txistorra d'Orio fregida, Truita de bacallà estil "Roxario"
i el porret de Zarautz a la graella es realcen amb la frescor del vi blanc Cullerot. La txuleta de vaca vella (450 g per persona) i els pebrots del piquillo rostits troben equilibri en el caràcter del negre El Parotet. El final dolç, el tradicional Goxua, s'harmonitza amb un moscatell de verema tardana d'Ochoa. Tot acompanyat de pa artesà de massa mare amb 48 hores de fermentació. Aquesta experiència és mínim per a 2 persones.

ASSAT DE TXULETA

SAGARDI Cuiners Bascos presenta una masterclass única dedicada a l'art de l'assat basc del mític txuleton. De la mà d'experts carnissers, els assistents descobriran els secrets de la maduració de la carn de vaca vella, el tall perfecte i l'assat tradicional a més de 200 °C a l'autèntica graella basca. L'experiència inclou una visita a la cava de maduració i culmina amb una degustació de txuleton acabat d'assar maridat amb vi negre, en un ambient que celebra l'essència gastronòmica i social del País Basc (mínim 6 comensals).

Preu

MARIDATGE BY SAGARDI: 95€

TALLER D'ASSAT DE TXULETA BY SAGARDI: 75€

Preus amb l'IVA inclòs

RESERVES:
Daniela *Sangucho mòbil 682 559 099
valencia@sagardi.com

Central de reserves mòbil 679202040
reservasval@sagardi.com