CULTIVAR EL SABOR
Experiencia botánica: desde la tierra hasta el plato, y del plato a casa.
Una experiencia para descubrir que detrás de cada ingrediente hay mucho más que un sabor.
Mengem propone para esta edición de Cuina Oberta una experiencia gastronómica de un solo pase dedicada al mundo vegetal y los hongos. Una jornada que comienza en el campo, continúa en la cocina y termina en casa.
De la mano del agricultor (Arat Natura), los asistentes conocerán el origen de los ingredientes que protagonizarán posteriormente el menú: cómo se cultivan, cómo se desarrollan y qué particularidades esconden.
Después, esos mismos productos llegarán a la mesa transformados por el equipo de Mengem en un menú especial vegetal, diseñado exclusivamente para esta ocasión.
Y para cerrar el recorrido, cada participante recibirá un kit de autocultivo para llevarse a casa y continuar experimentando con el cultivo de alimentos.
Una experiencia para conocer, probar y cultivar:
Campo → Cocina → Mesa → Casa
