Flores Raras

Flores Raras és el restaurant gastronòmic amb dues estrelles Michelin al cor de València on la cuina es construeix des de la sensibilitat, el temps i el respecte pel producte. La proposta parteix del guisat com una manera d’entendre la cuina: una manera de cuidar, concentrar sabor i moure’s des de l’essencial. La despensa valenciana és el punt de partida, però la perspectiva és oberta. Ací coexisteixen la memòria dels plats de casa, la tècnica apresa al costat de Quique Dacosta i la veu única de Carolina Álvarez, que interpreta el territori amb una sensibilitat personal i contemporània.

Flores Raras és també una llar. La teua llar. Un lloc on cuina, menjador i celler treballen amb el mateix ritme per acollir el comensal i acompanyar-lo en una experiència que busca quelcom molt senzill però profund: emocionar.

Títol del menú: Menú Cuina Oberta