Amancaes
Del 5 al 15 de novembre de 2026
25 comensals
Carrer del Comte d'Altea, 39, Valencia
Obert en 2024 de la mà del xef i propietari Eduardo Ferré, Amancaes proposa viatjar al Perú sense eixir de València.
Un restaurant que recorre la gastronomia peruana al complet, de nord a sud i de la costa a l’Amazònia, incorporant també les influències que han donat forma a la seua cuina, des de la tradició criolla fins a l’actualitat.
En aquest viatge hi ha, a més, un diàleg constant amb el Mediterrani: els productes de la despensa valenciana s’incorporen a una cuina que busca mostrar la diversitat i riquesa del Perú més enllà dels seus plats més coneguts.
Títol del menú migdia: Perú en dos temps
Títol del menú sopar: Perú en dos temps
COMPARTIX-LO 
