Amancaes
Del 5 al 15 de noviembre de 2026
20 comensales
Carrer del Comte d'Altea, 39, Valencia
Abierto en 2024 de la mano del chef y propietario Eduardo Ferré , Amancaes propone viajar a Perú sin salir de Valencia.
Un restaurante que recorre la gastronomía peruana al completo, de norte a sur y de la costa a la Amazonia, incorporando también las influencias que han dado forma a su cocina, desde la tradición criolla hasta la actualidad.
En ese viaje hay, además, un diálogo constante con el Mediterráneo: los productos de la despensa valenciana se incorporan a una cocina que busca mostrar la diversidad y riqueza de Perú más allá de sus platos más conocidos.
Título del menú mediodía: Perú en dos tiempos
Título del menú cena: Perú en dos tiempos
COMPÁRTELO 
