Ma Khin

Del 20 al 30 de novembre de 2025. Tots els dies de Cuina Oberta menys diumenge nit.
40 comensals
Calle Jorge Juan, 19 (Mercado de Colón) · 46004 - València

Ma Khin Café, referent de la cuina asiàtica a València, presenta una proposta única per a Cuina Oberta: un viatge a Birmània, terra d’espècies, aromes i mestissatge culinari.

Al migdia, sabors autèntics com la Pomelo salad amb gamba blanca o l’Amè Hnat, un curri birmà de vedella amb creïlles.

A la nit, el clàssic Khao Swe i el curri de rap birmà revelen la riquesa d’aquesta tradició poc coneguda.

Tanca l’experiència amb el Falooda, la nostra llet merengada birmana amb fruites roges.

L’únic lloc a València on assaborir l’ànima de Birmània.

 

Títol del menú: Menú Birmà Cuina Oberta

RESERVA JA
VORE MENÚ
MENU DINAR
Entrants

A COMPARTIR

Ensalada de pomelo amb gamba blanca
(Ensalada fresca i aromàtica amb pomelo, herbes i gamba blanca)

Pinxos de pollastre marinat amb lah pet
(Broquetes de pollastre amb el característic aroma de te fermentat)

Coquetes de peix dels Estats Shan amb maionesa de balachaung
(Cruixents coquetes de peix servides amb una maionesa tocada de gambes, gingebre i ceba tendra)

Principals

A ELEGIR

Amè Hnat amb arròs aromàtic
(Guisat de vedella amb espècies, creïlles noves i el sabor casolà de la Birmània rural)

Paratha, cigrons, caqui i mango
(Pa indi amb curri de cigrons, fruits tropicals i de la terreta)

Postres

Falooda
(Llet merengada birmana amb fruits rojos)

Preu

28€ (IVA inclòs-beguda apart).

RESERVA JA
MENÚ SOPARS
Entrants

A COMPARTIR

Ensalada de tofu shan
(“Tofu” fregit de cigrons amb col, cacauet i un amaniment cítric i lleugerament picant)

Pinxos de pollastre marinat amb lah pet
(Sucosos pinxos de pollastre amb la característica aroma de te fermentat.)

Pakora de gamba blanca
(Tempura cruixent de gamba blanca amb espècies suaus)

Principals

A TRIAR

Khao Swe
(Fideus birmans en brou de coco amb pollastre i herbes)

Curri de rap birman
(Peix blanc en salsa de tomaca i tamarinde lleugerament especiat)

Postres

Falooda
(Llet merengada birmana amb fruits rojos)

Preu

36€ (IVA inclòs-beguda apart).

RESERVA JA
VORE EXPERIÈNCIES
Curs de cuina birmana Cuina Oberta
Aforament

25 places

Dates i Horari

Dimarts 27 de novembre, 19:00 hores.

Descripció

Curs de cuina birmana amb Steve Anderson – Restaurant Ma Khin. Durant Cuina Oberta, el restaurant Ma Khin ofereix un curs exclusiu en què Steve Anderson convida a descobrir els sabors autèntics de Birmània.

Els participants aprenen a preparar una Shan Tofu Salad, una amanida tradicional elaborada amb tofu de cigró i herbes fresques; el clàssic Khao Swe, un reconfortant curri de fideus amb llet de coco i espècies suaus; i el Falooda, una refrescant llet merengada birmana amb fruites roges.

L'experiència conclou amb un sopar compartit, on es degusten els plats elaborats en un ambient relaxat i càlid.

Preu

70€ per persona.

RESERVA JA
COMPARTIX-LO
VORE MÉS PARTICIPANTS I ALTRES PROPOSTES
Si necessites més informació:
prensa@valenciacuinaoberta.com
info@valenciacuinaoberta.com