Restaurant Ma Khin

Del 9 al 19 d'abril de 2026.
50 comensals
Calle Jorge Juan, 19 (Mercado de Colón) · 46004 - València

Sabors que conten el nostre viatge. Un recorregut per alguns dels plats més estimats de Ma Khin, entre l’Índia, Birmània i el Sud-est Asiàtic: espècies aromàtiques, ferments i contrastos de textura.

 

Títol del menú: Menú Cuina Oberta

RESERVA JA
VORE MENÚ
MENU DINAR
Entrants

A COMPARTIR

Ensalada de gingebre
(Cruixent, fresca i addictiva: gingebre encurtit, llavors i textures)

Gyozas de porc i gambes
(Dumplings sucosos amb porc i gambes, daurats al moment i plens d'umami)

Coquetes de peix dels Estats Shan
(Fritters birmans de peix amb espècies suaus, cruixents per fora i sucosos per dins)

Principals

A ELEGIR

Curry Malabari amb arròs kheer
(Curry del sud de l'Índia, aromàtic i especiat, servit amb arròs fragant)

Panceta hokkien
(Panceta estofada lentament amb anís estrellat, clau i canyella, a l'estil de Fujian)

Dahl i egg curry amb arròs Basmati
(Dos clàssics indis servits junts: llentilles especiades i ou al curry)

Postres

Púding de pa cremat
(Postre tradicional anglès que també es gaudia a la casa familiar de Ma Khin)

Preu

28€ (IVA inclòs-beguda apart).

RESERVA JA
MENÚ SOPARS
Entrants

A COMPARTIR

Ostra valenciana amb kimchi
(Mar i ferment: salinitat, frescor i profunditat)

Ensalada de gingebre
(Cruixent, fresca i addictiva: gingebre encurtit, llavors i textures)

Gyozas de porc i gambes
(Dumplings sucosos amb porc i gambes, daurats al moment i plens d'umami)

Coquetes de peix dels Estats Shan
(Fritters birmans de peix amb espècies suaus, cruixents per fora i sucosos per dins)

Principals

A TRIAR

Vindaloo d'ànec · Basmati i arròs amb llavors
(Potent i especiat, amb caràcter i un final llarg)

Cha Ca de peix · Anet, cúrcuma i galanga
(Fragant i fresc, inspirat en Hanoi: herbes i espècies netes)

Dahl i egg curry - Arròs Basmati
(Dos clàssics indis servits junts: llenties especiades i ou al curri)

Postres

Pastís de formatge Ma Khin · Macadàmies i toffee
(Cremós i lleugerament torrat, amb macadàmies i toffee)

Preu

36€ (IVA inclòs-beguda apart).

RESERVA JA
VORE EXPERIÈNCIES
Curs de cuina birmana Cuina Oberta
Aforament

25 places

Dates i Horari

Dimarts 14 d'abril de 2026, 19:00 hores.

Descripció

Oferim un curs de cuina en el qual Steve Anderson farà una demostració de tres curris indis. Després de la demostració, els participants gaudiran en taula compartida del Menú de sopar de Cuina Oberta amb beguda inclosa.

Preu

70€ per persona.

RESERVA JA
COMPARTIX-LO
VORE MÉS PARTICIPANTS I ALTRES PROPOSTES
Si necessites més informació:
prensa@valenciacuinaoberta.com
info@valenciacuinaoberta.com