La Sastrería

En La Sastreria, reinterpretem la tradició mediterrània des del cor de El Canyamelar-Cabanyal, fusionant producte, tècnica i sabor. Per a Cuina Oberta, hem dissenyat un menú que arranca amb pa artesanal de blat sarraí i Oli Volats, seguit d’ensaladilla russa, bunyols cremosos de bacallà i carlotes rostides amb miso i curri de cacaus del Collaret. Com a plat principal, un emblemàtic arròs de senyoret, i per al final, un toc golós amb la nostra tarta de formatge de Pantera Rosa. Una experiència gastronòmica que reflecteix l’essència del barri i el seu vincle amb la mar.