Restaurante One VLC – Casino CIRSA

Nuestro Chef, Jaume Peris presenta “Contrastes de Otoño”, un recorrido por la estación desde una mirada contemporánea, dónde el producto, la intensidad y el contraste de sabores marcan cada paso.

Un comienzo vegetal y fresco, da paso a los sabores del bosque, para continuar con la personalidad del salmonete de roca dónde el mar encuentra su contrapunto dulce y cítrico.

La intensidad crece con una interpretación de la caza, profunda y golosa, antes de cerrar el viaje con los sabores más delicados y aromáticos del otoño.

Una propuesta de temporada con carácter, sorpresa y un pequeño punto canalla.

Título del menú: Contrastes de Otoño