Riff (*1 Estrella Michelin)
Los días 3, 4, 8, 9, 10, 11 y 12 de abril de abril de 2025. De 13:30 a 15:00 horas y de 20:00 a 21:30 horas.
20 comensales.
Calle Conde Altea, 18 · 46005 - València
Un chef alemán, con alma valenciana, que vive un constante proceso de reinvención y ve su trabajo como el mejor antídoto ante la adversidad. Bernd Knöller ha sabido hacerse un nombre en el panorama culinario local mostrando su particular, a veces anárquica y siempre libre, visión de la cocina mediterránea creativa, diferente cada día. ¿Materias primas? Productos de mercado y de la huerta y pescados de la subasta de la Lonja.
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