Riff (*1 Estrella Michelin)

Del 9 al 19 de abril de 2026. 9, 10, 11, 14, 15, 16, 17 y 18 de abril mediodía y noche. 
12 comensales
Calle Conde Altea, 18 · 46005 - València

Menú especial con productos de temporada.

 

Título del menú: Menú Cuina Oberta Primavera

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Entrantes

SNACKS

Verduras valencianas

Tortitas fritas

Olivas marinadas

"Bloody" Mary

Principales

Sardina rellena, creme fraîche y hierbas

Tartar de gamba blanca, cidronela y jengibre

Sopita de gamba y Amontillado

Calçots con sabayón de avellanas

Arroz de cordero lechal, tomate seco, mantequilla de oveja y coriandro

Rape, topinambur, caldo de champiñones y alga wakame

Postres

Flores de primavera

PETIT FOURS:

Tartita de chocolate Valrhona

Caramelos de café

Profiteroles rellenos de haba tonka

Incluye: pan casero de masa madre y de aceite de oliva lágrima y agua con /sin gas

Precio

80€ (IVA incluido-bebida aparte).

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Entrantes

SNACKS

Verduras valencianas

Tortitas fritas

Olivas marinadas

"Bloody" Mary

Principales

Cogollo a la brasa, papada ibérica y anchoa

Sardina rellena, creme fraîche y hierbas

Tartar de gamba blanca, cidronela y jengibre

Sopita de gamba y Amontillado

Calçots con sabayón de avellanas

Arroz de cordero lechal, tomate seco, mantequilla de oveja y coriandro

Rape, topinambur, caldo de champiñones y alga wakame

Postres

Buñuelo, horchata y calabaza

Flores de primavera y fresas

Flores de primavera

PETIT FOURS:

Tartita de chocolate Valrhona

Caramelos de café

Profiteroles rellenos de haba tonka

Incluye: pan casero de masa madre y de aceite de oliva lágrima y agua con /sin gas

Precio

100€ (IVA incluido-bebida aparte).

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Paseo por el Mercado Central con Bernd Knöller
Aforo

6 personas máximo.

Fechas y Horario

Jueves 16, viernes 17 y sábado 18 de abril, a las 11:00 horas en la puerta del Mercado Central (1 hora)

Descripción

Hacer una visita guiada con Bernd por el Mercado Central, os enseñará cuales son sus productos preferidos, como los usa en la cocina y donde los compra habitualmente y degustareis una cata de jamones y queso.

Precio

50€

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Si necesitas más información:
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