Momiji Atelier
El pescado y los productos del mar como ingredientes principales, pero sin dejar de lado ningún producto: salmón, alcachofa, panceta, puerros, anguila, atún rojo, ostras, carnes maduradas, son sólo algunos de los protagonistas de nuestra carta.
Nuestra vocación es la cocina japonesa y su piedra angular: la búsqueda del umami, el 5º sabor.
Hacemos una cocina contemporánea, de influencias mediterráneas, enfocada en el sabor y la frescura, con cabida para la creatividad y la sorpresa.
Lo más importante es que nuestro cliente disfrute, que lo pase bien comiendo, por eso nuestro formato favorito son las tapas, y nuestro espacio es la barra japonesa, donde el comensal ve todo el proceso culinario y puede interactuar con los cocineros si así lo desea.
Título del menú: Menú Momiji Cuina Oberta
