Momiji atelier

Del 11 al 21 de abril 2024.
25 comensales
Calle Jorge Juan, 19 (Mercado de Colón) · 46004 - València

En Momiji ofrecemos cocina japonesa de autor elaborada con productos sólo de temporada, seleccionados cada día en las tiendas gourmet del Mercado de Colón. Nuestra vocación es ofrecer auténtica cocina japonesa, siguiendo los principios de la cocina Kaiseki Ryory: Utilizar ingredientes de temporada. Preservar el sabor natural de los ingredientes. Cocinar con corazón e intuición.

RESERVA YA
VER MENÚ
MENÚ COMIDA
Entrantes

Entrantes a elegir entre:

Gyozas al vapor de cerdo y verduras con salsa de soja agripicante.
Puerros cocidos en caldo de bonito con salsa kimizu.
Maki sushi a elegir entre (4 piezas):
Uramaki California de cangrejo real con aguacate y pepino.
Uramaki Wafu de pescado blanco y caviar masago con aguacate y pepino.
Uramaki vegetal con shiitake confitado, aguacate, pepino, hummus de remolacha y zanahoria glaseadas.
Uramaki de corvina, espárrago, yuzu miso, aguacate y pepino.
Nigiri sushi a elección del chef (3 unidades)

Principales

Principal a elegir entre:

Salmón soasado y verduritas en escabeche namban.
Pollo yodare dori con salsa picante.

Postres

Postre del día.

Precio

28€ (IVA incluido-bebida aparte).

RESERVA YA
MENÚ CENAS
Entrantes

Entrantes a elegir entre:

Gyozas al vapor de cerdo y verduras con salsa de soja agripicante.
Puerros cocidos en caldo de bonito con salsa kimizu.
Maki sushi a elegir entre (4 piezas):
Uramaki California de cangrejo real con aguacate y pepino.
Uramaki Wafu de pescado blanco y caviar masago con aguacate y pepino.
Uramaki vegetal con shiitake confitado, aguacate, pepino, hummus de remolacha y zanahoria glaseadas.
Uramaki de corvina, espárrago, yuzu miso, aguacate y pepino.
Temaki sushi de anguila de la Albufera.
Nigiri sushi a elección del chef (3 unidades).

Principales

Principal a elegir entre:

Salmón soasado y verduritas en escabeche namban.
Pollo yodare dori con salsa picante.

Postres

Postre del día.

Precio

36€ (IVA incluido-bebida aparte).

RESERVA YA
VER EXPERIENCIAS
CURSO DE INICIACIÓN AL SUSHI
Aforo

12 personas por día.

Fechas y Horario

16 y 17 de abril, DE 19:00 a 20:30 horas.

Descripción

Curso práctico donde los participantes aprenderán los conocimiento y habilidades básicas para poder hacer sushi en casa: preparación del arroz, ingredientes, técnica para hacer maki sushi, corte, etc.

Precio

65€ por persona.

RESERVA YA
COMPÁRTELO
VER MÁS PARTICIPANTES Y OTRAS PROPUESTAS
Si necesitas más información:
prensa@valenciacuinaoberta.com
info@valenciacuinaoberta.com