Restaurante Ma Khin

Del 5 al 15 de noviembre de 2026
60 comensales
Calle Jorge Juan, 19 (Mercado de Colón) · 46004 - València

Un menú para recorrer Asia sin prisas.

Platos de Birmania, China, Malasia, Tailandia, India, Vietnam y Corea, hechos con producto mediterráneo y pensados para compartir.

Sabores explosivos, algunos nuevos para ti y otros que te recordarán algún viaje.

Pide, prueba, comparte: la cocina está abierta.

 

Título del menú: Menú Cuina Oberta

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A COMPARTIR

Ensalada de jengibre (Birmania):
Jengibre encurtido, legumbres crujientes, cacahuete y sésamo

Coliflor Sichuan con encurtidos caseros (China):
Coliflor al wok con pimienta de Sichuan y encurtidos de la casa

Bouchot asam pedas (Malasia):
Mejillones en caldo de tamarindo y especias

Principales

A ELEGIR

Pad kra pao (Tailandia):
Salteado de arroz y cerdo duroc al wok con albahaca, ajo y chile

Curry de pescado malabari con arroz kher (India):
Pescado en curry de coco al estilo de la costa de Kerala

Postres

Keo lạc (Vietnam):
Crujiente de cacahuete caramelizado y sésamo

Precio

28€ (IVA incluido-bebida aparte).

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A COMPARTIR

Ostras kimchi (Corea):
Ostras valencianas con kimchi

Ensalada de tofu (Birmania):
Tofu birmano de garbanzo con hierbas frescas, cacahuete y lima

Coliflor Sichuan (China):
Coliflor al wok con pimienta de Sichuan y encurtidos de la casa

Satay de pollo con salsa de cacahuetes (Indonesia):
Brochetas de pollo a la brasa con salsa de cacahuete

Principales

A ELEGIR

Pato vindaloo (India):
Pato con salsa ligeramente picante con, ajo y especias, al estilo de Goa

Chả cá (Vietnam):
Pescado marinado en cúrcuma con eneldo y cebolleta, al estilo de Hanói

Postres

Mango sticky rice (Tailandia):
Arroz glutinoso con leche de coco y mango fresco

Precio

36€ (IVA incluido-bebida aparte).

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Curso: Básicos de la despensa asiática
Aforo

20 plazas

Fechas y Horario

Sábado 14 de noviembre, de 10:00 a 12:00 horas

Descripción

¿Qué es el kecap manis? ¿Con qué sustituyo la galanga? ¿Dónde encuentro todo esto en Valencia? El curso perfecto para empezar a cocinar asiático en casa sin complicarte.

Probamos en crudo los básicos de la despensa, aprendemos qué sustituye a qué y preparamos cuatro recetas rápidas para el día a día:

Salsa comodín – Sésamo, cacahuete, soja y chile: una salsa que sirve para todo.

Noodles salteados – Listos en diez minutos con la salsa comodín.

Nasi goreng – El arroz frito indonesio, con su huevo frito de puntilla y todos sus acompañamientos.

Sopa exprés de coco – Curry rojo, leche de coco y lima en un cuarto de hora.

Te llevas también la tabla de sustituciones y la lista de la compra.

Un showcooking de dos horas en el que el chef cocina delante de ti, explica cada paso y resuelve tus dudas mientras pruebas todos los platos.

Precio

50€

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