Restaurante Ma Khin

Del 9 al 19 de abril de 2026.
50 comensales
Calle Jorge Juan, 19 (Mercado de Colón) · 46004 - València

Sabores que cuentan nuestro viaje. Un recorrido por algunos de los platos más queridos de Ma Khin, entre India, Birmania y el Sudeste Asiático: especias aromáticas, fermentos y contrastes de textura.

 

Título del menú: Menú Cuina Oberta

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Entrantes

A COMPARTIR

Ensalada de jengibre
(Crujiente, fresca y adictiva: jengibre encurtido, semillas y texturas)

Gyozas de cerdo y gambas
(Dumplings jugosos con cerdo y gambas, dorados al momento y llenos de umami)

Tortitas de pescado de los Estados Shan
(Fritters birmanos de pescado con especias suaves, crujientes por fuera y jugosos por dentro)

Principales

A ELEGIR

Curry Malabari con arroz kheer
(Curry del sur de India, aromático y especiado, servido con arroz fragante)

Panceta hokkien
(Panceta estofada lentamente con anís estrellado, clavo y canela, al estilo de Fujian)

Dahl y egg curry con arroz Basmati
(Dos clásicos indios servidos juntos: lentejas especiadas y huevo al curry)

Postres

Pudin de pan quemado
(Postre tradicional inglés que también se disfrutaba en la casa familiar de Ma Khin)

Precio

28€ (IVA incluido-bebida aparte).

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A COMPARTIR

Ostra valenciana con kimchi
(Mar y fermento: salinidad, frescura y profundidad)

Ensalada de jengibre
(Crujiente, fresca y adictiva: jengibre encurtido, semillas y texturas)

Gyozas de cerdo y gambas
(Dumplings jugosos con cerdo y gambas, dorados al momento y llenos de umami)

Tortitas de pescado de los Estados Shan
(Fritters birmanos de pescado con especias suaves, crujientes por fuera y jugosos por dentro)

Principales

A ELEGIR

Vindaloo de pato · Basmati y arroz con semillas
(Potente y especiado, con carácter y un final largo)

Cha Ca de pescado · Eneldo, cúrcuma y galanga
(Fragante y fresco, inspirado en Hanoi: hierbas y especias limpias)

Dahl y egg curry con arroz Basmati
(Dos clásicos indios servidos juntos: lentejas especiadas y huevo al curry)

Postres

Tarta de queso Ma Khin · Macadamias y toffee
(Cremosa y ligeramente tostada, con macadamias y toffee)

Precio

36€ (IVA incluido-bebida aparte).

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Curso de cocina birmana Cuina Oberta
Aforo

25 plazas

Fechas y Horario

Martes 14 de abril de 2026, 19:00 horas.

Descripción

Ofrecemos un curso de cocina en el que Steve Anderson hará una demostración de tres currys indios.
Después de la demostración, los participantes disfrutarán en mesa compartida del Menú de cena de Cuina Oberta con bebida incluida.

Precio

70€ por persona.

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