Flores Raras

Flores Raras es el restaurante gastronómico con dos estrellas Michelin en pleno centro de València donde la cocina se construye desde la sensibilidad, el tiempo y el respeto al producto. La propuesta parte del guiso como forma de entender la cocina: una manera de cuidar, de concentrar sabor y de emocionar desde lo esencial. La despensa valenciana es el punto de partida, pero la mirada es abierta. Aquí conviven la memoria de los platos de casa, la técnica aprendida junto a Quique Dacosta y la voz propia de Carolina Álvarez, que interpreta el territorio con una sensibilidad personal y contemporánea.

Flores Raras es también una casa. Tu casa. Un lugar donde cocina, sala y bodega trabajan con la misma cadencia para acoger al comensal y acompañarlo en una experiencia que busca algo muy sencillo y a la vez profundo: emocionar. 

Título del menú: Menú Cuina Oberta