Entrevins

Nuestra propuesta se fundamenta en la cocina valenciana de producto, revisitando recetas tradicionales con una mirada contemporánea.

El menú mediodía es un homenaje a la cuchara, destacando un potente Arròs amb fesols i naps con tres entrantes representativos.

Por la noche, la oferta evoluciona a un formato de cuatro pases individuales más sofisticado, explorando contrastes como la ensalada de llisa o un elegante pato en dos servicios, que enlaza con los sabores del arroz de mediodía.

Ambos menús culminan con nuestra personal versión del arnadí, un final dulce y autóctono.

Título del menú: La cocina valenciana no es solo paella