Ciro

Del 20 al 30 de noviembre de 2025. De martes a domingo los mediodías. De jueves a sábado para las cenas.
40 comensales
Calle Rascanya, 16 · 46015 - València

Apostamos por un menú equilibrado, con matices otoñales con algunos sabores tradicionales de la tierra y siempre elaborando un producto de calidad y lo más cercano a nosotros.

 

Título del menú: Menú Otoño

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Entrantes

Buñuelo de bacalao en tempura de azafrán

Sopa de jamón con "duxelle" de champiñones

Principales

A ELEGIR

Arroz de calabaza, figatell y ajos tiernos

Pescado del día con guiso de "gamba amb bleda" y garbanzos

Costilla de cerdo con boniato asado y su jugo

Postres

Flan de calabaza asada

Precio

28€ (IVA incluido-bebida aparte).

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Entrantes

Buñuelo de bacalao en tempura de azafrán

Salmón ahumado y marinado con técnicas personalizadas y su caviar con un matiz de cítricos

Sopa de jamón "duxelle" de champiñones

Principales

A ELEGIR

Arroz de calabaza, figatell y ajos tiernos

Pescado del día con guiso de "gamba amb bleda" y garbanzos

Costilla de cerdo con boniato asado y su jugo

Postres

Granada con mandarina

Flan de calabaza asada

Chocolate en texturas

Precio

36€ (IVA incluido-bebida aparte).

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MASTERCLASS DE BRASA, TÉCNICAS Y SABORES AUTÉNTICOS
Aforo

28 personas

Fechas y Horario

Jueves 27 de noviembre, a las 20:45 horas

Descripción

Aprende y degusta las técnicas de productos que sorprenderán a tus anfitriones con las brasas perfectas en este taller de cocina al fuego.
Paco Boigues (@pacocinillas), junto con Julio Colomer (@restauranteciro). unos enamorados de esta área de la cocina impartirán esta experiencia con una charla y una degustación.

Precio

42€. Bebida a parte

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