2 Estaciones

Del 3 al 13 de abril de 2025. de 13:30 a 15:00 horas y de 20:30 a 22:00 horas. Cerrado domingo, lunes y martes.

24 comensales.

Calle Pintor Salvador Abril, 28 · 46005 - Valencia

2 Estaciones es una apuesta por la cocina estacional y el cambio como expresión constante. Una filosofía auténtica que les ha valido la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin, pero cuyo fin último es alcanzar al comensal. En cada estación hay cambio y, sobre todo, evolución. Porque para transformar el mundo, primero se debe transformar el producto.

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MENÚ COMIDA

Entrantes

Sopa de Cebolla, yema curada y queso raclette.
Ostra valenciana, tomate y Jerez.
Lubina a la sal, algas y apio bola.
Pollo de corral relleno de mostaza y aceituna negra.
Alcachofa, cecina, alubias de ibeas y piparras.

Principales

Merluza al vapor, patata chafada y jugo de pimientos en salmuera.

Codillo con guiso de nabos jardinera.

Postres

Chocolate a la taza, chantilly y churros

Precio

48€ (IVA incluido-bebida aparte).

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MENÚ CENAS

Entrantes

Coliflor, papada ibérica y kimchi.
Sopa de cebolla, yema curada y queso raclette.
Coca de dacsa, anchoa 000 y berenjena a la llama.
Lubina a la sal, algas y apio bola.
Bacalao, acelgas, gambas y azafrán.
Alcachofa, cecina, alubias de Ibeas y piparras.

Principales

Pescado de lonja, pera, beurre blanc y castañas.

Vaca de la sierra de la Demanda, patatas confitadas y dos mojos.

Postres

Naranja, jengibre y canela.

Remolacha, mango y café.

Precio

56€ (IVA incluido-bebida aparte).

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