2 Estaciones

Del 21 de noviembre al 1 de diciembre de 2024. De miércoles a sábado de 13:30 a 15:00 horas y de 20:30 a 22:00 horas.

48 comensales.

Calle Pintor Salvador Abril, 28 · 46005 - Valencia

2 Estaciones es una apuesta por la cocina estacional y el cambio como expresión constante. Una filosofía auténtica que les ha valido la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin, pero cuyo fin último es alcanzar al comensal. En cada estación hay cambio y, sobre todo, evolución. Porque para transformar el mundo, primero se debe transformar el producto.

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MENÚ COMIDA

Entrantes

APERITIVO:

Coca de aceite, queso servilleta, aceituna negra y capellán.

ENTRANTES:

Pez limón, remolacha y curry.
Setas de otoño, trigo sarraceno, chufa y eneldo.
Carrillera, berenjena y encurtidos.

Principales

Merluza al vapor, patata chafada y jugo de pimientos en salmuera.

Codillo, maíz y cebollitas strogonoff zanahoria, yuzu y aove.

Postres

Zanahoria, yuzu y aove.

Precio

48€ (IVA incluido-bebida aparte).

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MENÚ CENAS

Entrantes

APERITIVO:

Espuma de patata, morcilla de Burgos y pimientos del piquillo.

ENTRANTES:

Coca de dacsa, capellán y berenjena a la llama.
Mero, beurre Blanc, pera y huevas de arenque.
Sepia, lentejas y perejil.
Carrillera, berenjena y encurtidos.

Principales

Merluza al vapor, patata chafada y jugo de pimientos en Salmuera.

Vaca de la sierra de la Demanda, maíz y cebolletas strogonoff.

Postres

Calabaza, chai y café.

Chocolate, berenjena y sésamo.

Precio

56€ (IVA incluido-bebida aparte).

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