Maravella

Maravella: una alqueria contemporània entre l’horta i la mar

A pocs minuts del centre de València, Maravella és un restaurant que convida a descobrir una nova forma d’entendre la gastronomia valenciana. Un espai únic situat entre l’horta i el Mediterrani, on la tradició culinària del territori s’interpreta des d’una mirada actual.

El projecte naix amb un posicionament clar: tornar a l’origen. Als sabors de sempre, al producte que creix a prop, a la cuina que respecta el ritme de la terra i de la mar. Moltes de les verdures que arriben a la taula es cultiven en l’horta pròpia del restaurant, mentre que el peix procedeix de la llotja i els arrossos s’elaboren seguint la tradició arrossera valenciana.

Més enllà de la taula, Maravella convida a gaudir del temps i del paisatge. Al caure la vesprada, la terrassa es converteix en un dels llocs més especials per viure el sunset sobre l’horta, amb còctels d’autor i una atmosfera relaxada que gira al voltant de la barraca valenciana que presideix l’espai, mentre el cel canvia de color i la brisa de la mar arriba des de l’horitzó.

Una experiència que combina gastronomia, paisatge i cultura mediterrània, i que està posicionant a Maravella com un dels nous destins gastronòmics imprescindibles per descobrir València des d’una altra perspectiva i amb un altre ritme.

Títol del menú:
Menú Cuina Oberta · Maravella, nou restaurant