Gold (Hotel SH Valencia Palace)

El menú és una combinació equilibrada de frescor i sabor. Els entrants juguen amb contrastos ben mesurats, barrejant marisc, tocs cítrics i textures cruixents. El plat principal aposta per intensitat i cremositat, amb ingredients ben triats per potenciar cada matís. En el sopar, l’elecció entre peix o carn permet adaptar l’experiència a cada gust, sempre amb acompanyaments que sumen sense restar protagonisme. Les postres tanquen amb un punt dolç però sense excessos, mantenint l’harmonia del conjunt. Una proposta ben pensada, sense artificis, on cada plat té el seu lloc.