FIERRO
La primera taula única a Espanya va succeir a FIERRO i, amb Cuina Oberta, la taula única torna. Una taula, 8 comensals, Este menú és una reivindicació a la resiliència i a la cadena de valor que ens unix i implica a tots. Cada reserva que es manté, cada taula ocupada i cada restaurant que continua actiu, significa que la cadena de valor continua. Hem rescatat plats mítics de FIERRO que impliquen l’impuls i suport a proveïdors que s’han vist afectats. D’esta manera no sols fent costat als nostres equips i les seues famílies, sinó també als proveïdors locals i les seues famílies, molts dels quals han sigut greument afectats. La continuïtat d’esta cadena econòmica representa una base de resiliència per a tantes persones que depenen de l’activitat en els nostres establiments.
