Àtic (1 Sol Repsol)

A l’abril, Palau Alameda oferix dos menús que reten homenatge a la primavera valenciana i a la cuina de producte. Al migdia, sabors de l’horta com la bajoqueta baby i el cremós de creïlla trufada es combinen amb el garrinet ametllat i unes postres de fruits rojos i armanyac. A la nit, l’experiència continua amb entrants frescos com la carxofa i la poma verda, i principals a la brasa: turbot amb crema de pimentons o xai desossat amb hummus. El toc final el posa un delicat flamet de fruita de la passió. Dues propostes per gaudir abril en cada mos.