Atenea Sky

Enguany, Cuina Oberta en Atenea Sky torna a convidar-nos a descobrir la cuina del xef Juan Torres des de les altures de l’Ateneu Mercantil.

Un menú pensat com un viatge per la Despensa Mediterrània, on el producte local es troba amb tècniques i sabors del món. Des de la intensitat del carpaccio de gamba roja amb coral i yuzu, fins a plats principals com la corbina a la robata amb beurre blanc limeña o la galta melosa amb curri de tomatillos, cada elaboració reflecteix una cuina creativa que respecta el sabor i l’origen del producte.

Tot això acompanyat per les vistes 360º de València que han convertit a Atenea Sky en un dels espais gastronòmics més especials de la ciutat, reconegut amb el Premi al Disseny en Hostaleria 2025 per la Federació d’Hostaleria de València i amb el premi de La Gaceta del Turisme al restaurant amb espai únic on celebrar.

Una experiència per gaudir entre el cel i la ciutat, on la gastronomia, el disseny i el paisatge urbà es troben en un mateix lloc.

Títol del menú: Cuina Oberta a les altures