Pasqual&Sheila (Plaza de la Reina)

Presentamos un menú de temporada pensado para Cuina Abierta, con propuestas que combinan producto local y técnica.

Comenzamos con un capuchino de setas de temporada con sablé de trufa, seguido de una tapa de tartar de ternera sobre brioche con mayonesa de naranja y chili, o una tapa de anchoa del Cantábrico con mantequilla de ajo asado.

Como principal, filete de lubina con salsa romesco y judías blancas, o arroz Albufera de setas con carrilleras estofadas y salsa de Jerez.

De postre, un clásico tres leches con nata montada. El menú incluye copa de Cava Atance o caña de cerveza Cruzcampo.

Título del menú: Sabores de Pasqual+Sheila