Lienzo Restaurante (*1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol)

Del 3 al 13 de abril de 2025. De miércoles a domingo de 13:45 a 14:30 horas. De miércoles a sábado de 13:45 a 14:30 horas y de 20:30 a 21:30 horas. 
25 comensales.
Plaza Tetuán, 18 · 46003 - València

Restaurante Lienzo es el mediterráneo lleno de creatividad y tradición. Una antigua galería de arte convertida en restaurante con la propuesta gastronómica de María José Martínez que cuida y mima el producto Valenciano y a sus productores. Y una sala dirigida por Juan José Soria donde encontrarás los mejores vinos y un servicio espectacular. Te esperamos.

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Entrantes

SANCKS

Jardín.
Tartaleta cristal con Llisa marinada en miel, mayonesa de algas, amaranto crujiente y espirulina azul.
Anguila de Leo de Catarroja , calabaza alcalinizada y arrop.

ENTRANTES

Ostra Valenciana cocinada en miel de girasol, rellena de flor de girasol en vinagre, escabeche de perdiz, praliné de pipas de girasol. Acompañado de Pan brioche de masa madre de polen fresco y mantequilla de polen.

Haba, miso y atún.

Lubina ahumada en chip de ciruelo, ravioli de sobrasada de lubina y foie micuit.

Principales

Ballotine de carrillera ecológica de Fernando Robres,apiobola y capuchina.

Postres

Dragón.

Este menú puede ser adaptado para intolerancias, alergias o se ofrece también versión vegetariana, por favor indiqueló en la reserva, con 24 horas de antelación.

Precio

80€ (IVA incluido-bebida aparte).

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SNACKS

Jardín.
Tartaleta cristal con Llisa marinada en miel, mayonesa de algas, amaranto crujiente y espirulina azul.
Anguila de Leo de Catarroja , calabaza alcalinizada y arrop.
Choux de paté de gallina Vlc.

ENTRANTES

Ostra Valenciana cocinada en miel de girasol, rellena de flor de girasol en vinagre, escabeche de perdiz, praliné de pipas de girasol. Acompañado de Pan brioche de masa madre de polen fresco y mantequilla de polen.

Calamar, dashi y encurtidos.

Haba, miso y atún.

Lubina ahumada en chip de ciruelo, ravioli de sobrasada de lubina y foie micuit.

Principales

Ballotine de carrillera ecológica de Fernando Robres,apiobola y capuchina.

Postres

Dragón.

Este menú puede ser adaptado para intolerancias, alergias o se ofrece también versión vegetariana, por favor indiqueló en la reserva, con 24 horas de antelación.

Precio

100€ (IVA incluido-bebida aparte).

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