Lienzo Restaurante (*1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol)

Del 21 de noviembre al 1 de diciembre de 2024. De miércoles a domingo, de 13:30 a 14:30 horas. De miércoles a sábado, de 20:30 a 21:30 horas.
25 comensales.
Plaza Tetuán, 18 · 46003 - València

Una propuesta única, donde pincelamos un Lienzo llenándolo de mediterráneo y producto Valenciano. No es que lo digamos nosotros, así lo ha certificado la Generalitat bajo el sello Molt de gust con la máxima puntuación de 3 corazones.

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Entrantes

SNACKS

Canelón de queso 4 picos hoya de la Iglesia envuelto en velo de miel de azahar y miel de ajo negro.
Tartaleta cristal, llisa marinada, mahonesa de algas y espirulina azul.
Empanadilla de boniato morado y conejo pibil.

ENTRANTES

Ostra cocinada en miel, escabeche de perdiz, acompañada de brioche de polen con mantequilla de polen.

Calamar a la bruta.

Lubina Aquanaria ahumada, espinacas, sobrasada de lubina y su propio foie.

Principales

Ternera ecológica de Fernando Robres y robellons en ballotine, demi glace.

Postres

Dragón.

Este menú puede ser adaptado para intolerancias, alergias o se ofrece también versión vegetariana, por favor indiqueló en la reserva, con 24 horas de antelación.

Precio

80€ (IVA incluido-bebida aparte).

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Entrantes

SNACKS

Canelón de queso 4 picos hoya de la Iglesia envuelto en velo de
miel de azahar y miel de ajo negro.
Anguila, calabaza alcalinizada y arropyaki petit choux relleno de paté de gallina.
Empanadilla de boniato morado y conejo pibil.

ENTRANTES

Ostra cocinada en miel, escabeche de perdiz, acompañada de brioche de polen con mantequilla de polen.

Calamar, dashi y encurtidos.

Guiso de pato, algarroba y frutos secos.

Lubina Aquanaria ahumada, espinacas, sobrasada de lubina y su propio foie.

Principales

Ternera ecológica de Fernando Robres y robellons en ballotine, demi glace,

Postres

Dragón.

Este menú puede ser adaptado para intolerancias, alergias o se ofrece también versión vegetariana, por favor indiqueló en la reserva, con 24 horas de antelación.

Precio

100€ (IVA incluido-bebida aparte).

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