El Cierzo

Del 9 al 19 de noviembre de 2023, lunes a domingo de 13:30h a 17h. Viernes y sábado de 20:30h a 23:30h.
90 comensales.
Calle Mossén Fenollar, 2 · 46007 - València

Restaurante basado en cocina tradicional con un toque sofisticado. Trabajamos con brasas de encinas todas nuestras carnes y pescados. Siendo aragoneses imprescindible probar el Ternasco de Aragón con denominación de origen.

 

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Entrantes

Ensalada de colección de ahumado.
Cazón en adobo ligero.
Roast beef con helado de mostaza.

Segundos

A elegir:
Arroz de secreto ibérico, setas, ajos tiernos y trufa.
Arroz de choquitos, sepia, mejillones y ajos tiernos.

(El arroz será el mismo para toda la mesa. Mínimo dos comensales).

Postres

Selección de repostería.

Precio

28€ (IVA incluido-bebida aparte).

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Entrantes

Fondo de alcachofa relleno de crema de trufa blanca, jamón ibérico y gratinado con crema holandesa y parmesano.
Atadito de ternasco de Aragón.
Ensalada de colección de ahumados.

Segundos

A elegir:
Fricasse de solomillo de vacuno mayor.
Cabracho a la brasa con pisto marinero.

Postres

Selección de nuestra repostería.

Precio

36€ (IVA incluido-bebida aparte).

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