El Cierzo

Del 11 al 21 de abril de 2024. Lunes a domingo de 13:30 a 17:00 horas. Viernes y sábado de 20:30 a 23:30 horas.

90 comensales.

Calle Mossén Fenollar, 2 · 46007 - València

Restaurante basado en cocina tradicional con un toque sofisticado. Trabajamos con brasas de encinas todas nuestras carnes y pescados. Siendo aragoneses imprescindible probar el Ternasco de Aragón con denominación de origen.

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MENÚ COMIDA

Entrantes

Al centro de la mesa:

Saquito de ternasco de Aragón.
Fondo de alcachofa rellena de crema de trufa blanca y gratinada con crema holandesa y parmesano.

Principales

A elegir:

Arroz de secreto ibérico con setas de temporada.
Arroz de pescado de roca, sepia y mejillones.

(El arroz será el mismo para toda la mesa. Mínimo dos comensales).

Postres

A elegir:

Sorbete de cítricos y vegetales.
Cremoso de chocolate Valrhona con frutos rojos.

Precio

28€ (IVA incluido-bebida aparte).

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MENÚ CENAS

Entrantes

Al centro de la mesa:

Cebiche de mero de roca.
Saquito de ternasco de Aragón.
Fondo de alcachofa rellena de crema de trufa blanca y gratinada con crema holandesa y parmesano

Principales

A elegir:

Jarrete de ternasco de Aragón al horno con salsa mozárabe y patatas al horno de brasas.
Lomo de carbacho a la brasa con pisto marinero.

Postres

A elegir:

Sorbete de cítricos y vegetales.
Cremoso de chocolate Valrhona con frutos rojos.

Precio

36€ (IVA incluido-bebida aparte).

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