Arrocería L’Estibador

Descubre la cocina de Jonathan Santana, jefe de cocina de L’Estibador, formado en Canarias y en el Basque Culinary Center.

Para Cuina Oberta, el chef propone un recorrido por los sabores del Mediterráneo, combinando el producto de proximidad con su particular manera de interpretar la tradición valenciana.

Alcachofa de Benicarló con curry verde de gamba blanca de Cullera, arroz de sepia bruta con rebozuelos y salmonete de roca y una versión propia del arnadí.

Una propuesta que refleja la personalidad de su cocina, en un restaurante reconocido por la guía Repsol, junto al mar de El Saler.

Título del menú: De la mar a l’arròs, por Jonathan Santana