Atenea Sky

Este año, Cuina Oberta en Atenea Sky vuelve a invitarnos a descubrir la cocina del chef Juan Torres desde las alturas del Ateneo Mercantil.

Un menú pensado como un viaje por la Despensa Mediterránea, donde el producto local se encuentra con técnicas y sabores del mundo. Desde la intensidad del carpaccio de carabinero con coral y yuzu, hasta platos principales como la corvina a la robata con beurre blanc limeña o la carrillera melosa con curry de tomatillos, cada elaboración refleja una cocina creativa que respeta el sabor y el origen del producto.

Todo ello acompañado por las vistas 360º de Valencia que han convertido a Atenea Sky en uno de los espacios gastronómicos más especiales de la ciudad, reconocido con el Premio al Diseño en Hostelería 2025 por la Federación de Hostelería de Valencia y con el premio de La Gaceta del Turismo al restaurante con espacio único donde celebrar.

Una experiencia para disfrutar entre el cielo y la ciudad, donde la gastronomía, el diseño y el paisaje urbano se encuentran en un mismo lugar.

Título del menú: Cuina Oberta en las alturas