Nada más y nada menos que una sabrosa iniciativa, al estilo de las Restaurant Week de Nueva York o Londres, en la que los mejores restaurantes de la ciudad ofrecen exquisitos menús degustación a un precio irresistible.
La reserva se realiza única y exclusivamente en la web www.valenciacuinaoberta.com. Una semana antes de empezar cada edición, se abre el plazo de reservas y se hace pública en la web la lista de restaurantes participantes.
Habitualmente se organizan dos ediciones en primavera y otoño. Suelen tener lugar en los meses de junio y noviembre.
El barrio del Carmen, el Ensanche, Ruzafa, la playa... La lista de restaurantes no baja de 50 y la dirección y ubicación de todos ellos se facilita en la web de cada edición.
Porque queremos dar a conocer a nivel local, nacional e internacional la calidad de la cocina valenciana, poniéndola al alcance de todos los bolsillos.
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